De CIAMBELLONE SINAASAPPEL EN CHOCOLADE is de klassieke eenvoudige, smaakvolle en geurige cake die je altijd in huis wilt hebben: klaar voor ontbijt, tussendoor of — geloof me — ook om je dag vrolijk af te sluiten, misschien knabbelend met een kop kruidenthee. Kortom, een grootmoeders recept dat bij elke gelegenheid past.
Wat deze ciambellone speciaal maakt, is vooral de rijke citrusgeur afkomstig van het sinaasappelsap en de -rasp, die perfect samengaat met de chocolade die het beslag extra lekker maakt. Bovendien blijft hij lang zacht — zolang je hem niet meteen opeet — waardoor hij ideaal is om in te dippen, zoals kinderen weten die hem bij het ontbijt eten. Oh ja: combineer hem eventueel met een chocoladesaus of een citruscrème en hij is ook perfect als nagerecht.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 215,75 (Kcal)
- Koolhydraten 29,48 (g) waarvan suikers 14,94 (g)
- Eiwitten 3,83 (g)
- Vet 10,60 (g) waarvan verzadigd 1,69 (g)waarvan onverzadigd 8,42 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 50,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 180 g suiker
- 1 snufje zout
- 120 g zonnebloemolie
- sinaasappelsap
- sinaasappelrasp
- 180 g tarwebloem (00)
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 30 g ongezoet cacaopoeder
VOOR DE CIAMBELLONE SINAASAPPEL EN CHOCOLADE HEB JE NODIG
- 2 kommen
- 1 elektrische garde
- 1 ringvorm voor ciambellone
- 1 zeef
BEREIDING CIAMBELLONE SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
Klop in een kom de eieren (op kamertemperatuur) met de suiker gedurende 10 minuten tot je een bleke, schuimige crème krijgt. Voeg de olie in een dunne straal toe en meng goed. Voeg vervolgens de sinaasappelrasp en het -sap toe.
Zeef de droge ingrediënten: bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder. Spatel deze erdoor tot het beslag glad is. Verdeel het beslag vervolgens in tweeën en voeg in één deel het cacaopoeder toe en meng goed.
Boter en bestuif een ringvorm van 24-25 cm en schep de twee vleugjes beslag afwisselend in de vorm om het klassieke gemarmerde effect te verkrijgen.
Bak de ciambellone sinaasappel en chocolade in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C gedurende 45 minuten. Doe altijd de satéprikker-test: als je erin prikt en deze droog eruit komt, is de cake gaar.
Laat het gebak 10 minuten in de oven rusten met de deur op een kier, haal het vervolgens uit de oven en laat volledig afkoelen.
Als hij koud is, haal je de ciambellone sinaasappel en chocolade uit de vorm en geniet je van zijn luchtigheid en smaak.
