DE CITROEN- EN MAANZAADMUFFINS zijn zachte en geurige cakejes, perfect voor het ontbijt of als frisse en lichte snack. De frisse citroensmaak geeft het beslag een aangename, levendige noot, terwijl de maanzaadjes zorgen voor een delicate krokantheid en een elegante toets die deze muffins extra bijzonder maakt.
De structuur is zacht en vochtig dankzij de melk of yoghurt in het beslag, en de intense geur van versgeraspte citroenschil maakt elke hap onweerstaanbaar aromatisch. Ze zijn eenvoudig en snel te bereiden, ideaal wanneer je een huisgemaakt en licht gebak wilt delen met het gezin of vrienden.
Heerlijk net uit de oven of licht warm; de citroen- en maanzaadmuffins kun je afwerken met een lichte citroenglazuur of met een eenvoudige bestuiving van poedersuiker om hun frisheid en delicatesse nog meer te benadrukken.
Dit vind je misschien ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 18 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 178,65 (Kcal)
- Koolhydraten 23,53 (g) waarvan suikers 11,05 (g)
- Eiwitten 3,61 (g)
- Vet 8,66 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 6,73 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 75,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 60 g suiker
- 40 g zonnebloemolie
- 60 g melk
- 1 eetlepel citroensap
- citroenrasp
- 15 g maanzaad
- 100 g tarwebloem (type 00)
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje zout
Voor de citroen- en maanzaadmuffins heb je nodig
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
- 6 Papieren vormpjes
Bereiding citroen- en maanzaadmuffins
Klop in een kom snel het ei met de suiker. Voeg de olie, de melk op kamertemperatuur, het citroensap en de citroenrasp toe. Meng goed.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe: bloem, bakpoeder en zout.
Meng ze erdoor tot je een homogeen, klontvrij beslag hebt. Voeg als laatste de maanzaadjes toe en verwerk ze erdoor.
Vul de papieren vormpjes voor ongeveer ¾ met het beslag.
Bak de citroen- en maanzaadmuffins in een voorverwarmde, boven- en onderwarmte oven op 180° gedurende 18 minuten, totdat ze goudbruin zijn.Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikker-test, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Serveer ze zoals ze zijn, maar je kunt ze verrijken met een bestuiving van poedersuiker of, om ze extra verleidelijk te maken, met een glazuur van poedersuiker en citroensap.
