De CITROENCAKE is een zachte en geurige cake, perfect voor wie van citrusachtige smaken houdt. Vergelijkbaar met de bekendere sinaasappelcake, benadrukt dit gebak de frisheid en intensiteit van citroen en biedt het een delicate maar omhullende smaaksensatie.
Gemaakt met eenvoudige ingrediënten is hij ideaal voor ontbijt of als tussendoortje, geserveerd met een kopje thee of koffie. De zachte textuur en het frisse aroma maken het een licht maar onweerstaanbaar gebak, perfect voor wie een zoete pauze zoekt zonder te zwaar te worden.
Je kunt het naturel eten met een beetje poedersuiker, of verrijken met een citroen glazuur voor een extra verleidelijke touch. Dankzij de eenvoud en echtheid verovert de citroencake de smaak van jong en oud en wordt hij een klassieker in de huiselijke banketbakkerij.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 234,64 (Kcal)
- Koolhydraten 36,43 (g) waarvan suikers 19,26 (g)
- Eiwitten 4,23 (g)
- Vet 9,04 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 7,14 (g)
- Vezels 0,77 (g)
- Natrium 51,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 citroen (onbespoten)
- 2 eieren
- 180 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 100 g melk
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Voor de citroencake heeft u nodig
- 1 Plumcakevorm 25 cm
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- Handmixer
- 1 Zeef
Bereiding citroencake
De bereiding van de CITROENCAKE is eenvoudig, snel en voor iedereen haalbaar.
Was de citroen grondig, snijd hem in stukken en verwijder de pitten. Doe de stukken met de schil in de mixer en maal tot een gladde puree.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie, de melk op kamertemperatuur en de citroenpuree toe. Meng goed zodat alle vloeibare ingrediënten volledig opgenomen zijn.
Spatel de gezeefde bloem met het bakpoeder en een snufje zout door het mengsel. Meng tot een homogeen beslag.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde plumcakevorm van 25 cm.
Bak de citroencake in een voorverwarmde traditionele oven op 180°C gedurende ongeveer 40-45 minuten. Controleer de gaarheid met de gebruikelijke tandenstoker-test.Haal de cake uit de oven, laat volledig afkoelen en verwijder uit de vorm.
Bestrooi met poedersuiker, snijd in plakken en geniet van de intense citroengeur.
Bewaring
Bij kamertemperatuur (2-3 dagen)
Bewaar de cake in een luchtdichte bak of gewikkeld in vershoudfolie om uitdrogen te voorkomen.
Houd hem op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
In de koelkast (5-7 dagen)
Als je hem langer wilt bewaren, zet hem in de koelkast in een goed afgesloten bak.
Haal hem ongeveer 20-30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij zijn zachtheid terugkrijgt.
