De COBBLER VAN AARDBEIEN is een typisch dessert uit de Angelsaksische traditie, vooral populair in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk. In tegenstelling tot klassieke taarten is de cobbler bedekt met een zacht beslag of met lepels deeg vergelijkbaar met koekjes, die tijdens het bakken goudbruin en luchtig worden, vergelijkbaar met een lichte spongecake.
Het contrast tussen de warme, sappige vruchten en het zachte, geurige deeg maakt dit dessert onweerstaanbaar.
Het is een dessert dat weinig ingrediënten nodig heeft die iedereen in de voorraadkast heeft, bevat geen eieren, wordt met een handgarde gemengd en heeft een werkelijk uitzonderlijke smaak die iedereen bij de eerste hap overtuigt.
Het is zeer veelzijdig en kan, afhankelijk van het seizoen, met verschillende soorten fruit worden gemaakt, zoals perziken, appels of bosvruchten.
Als je het wilt proberen, ga aan de slag — dit wordt zeker een van je favoriete lente-desserts.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 450 g aardbeien
- 120 g suiker
- 125 g bloem 00
- 100 g suiker
- 1 g zout
- 8 g bakpoeder
- 240 g melk (lauw)
- 115 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 3 g vanille-extract
Voor de aardbeiencobbler hebt u nodig
- 2 Kommen
- 1 Ovenschaal 26 cm
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
- 1 Schuimspaan
Bereiding aardbeiencobbler
De bereiding van de COBBLER VAN AARDBEIEN is eenvoudig en super snel.
Als eerste, verwarm de oven voor op 180°C in de statische stand.
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een kom met de suiker, meng en laat 20 minuten rusten.
Als de aardbeien niet erg zoet of sappig zijn, verhoog dan de hoeveelheid suiker tijdens het marineren.
Doe in een ruime kom de gezeefde bloem en het bakpoeder, de suiker en het zout. Meng alles met een garde en voeg de lauwwarme melk, de afgekoelde gesmolten boter en het vanille-extract toe.
Meng de ingrediënten snel met een garde. Als er nog wat klontjes overblijven, geen probleem.
Vet een ovenschaal van 25-26 cm met hoge randen in en giet het beslag erin.
Gebruik een geperforeerde soeplepel om de aardbeien gelijkmatig over het beslag te verdelen, laat het overtollige sap in de kom. Roer niet door.
Zet de aardbeiencobbler op de middelste richel van de oven en bak hem 35 minuten of tot hij goudbruin is.Afhankelijk van de gekozen bakvorm kunnen de baktijden variëren.
Haal het dessert uit de oven en laat het 15 minuten rusten zodat alle siroop kan worden opgenomen.
Serveer het met lepels en garneer het met vanille opgeklopte room, zoals ik deed, eenvoudige opgeklopte room of met vanille-ijs.
Bewaring
Zodra de aardbeiencobbler op kamertemperatuur is afgekoeld, kunt u de schaal afdekken en in de koelkast bewaren gedurende maximaal 4 dagen.
Als u restjes wilt invriezen, doe deze dan in een vriezerbestendige luchtdichte doos en vries ze maximaal 3 maanden in. Haal ze de avond tevoren in de koelkast om te ontdooien en verwarm ze in de oven.
Als u restjes wilt invriezen, doe deze dan in een vriezerbestendige luchtdichte doos en vries ze maximaal 3 maanden in. Haal ze de avond tevoren in de koelkast om te ontdooien en verwarm ze in de oven.
