De CROSTATA MET CACAO EN ABRIKOZEN, met zelfgemaakte jam, is een zeer aangenaam dessert. Het cacaodeeg maakt hem veel luchtiger dan gewoon deeg. Bovendien zorgt de combinatie met de abrikoos, die met zijn zuurgraad het zoete van het cacaodeeg goed contrasteert, voor een perfecte balans van smaken. Kortom, of je hem nu bij het ontbijt of als tussendoortje eet, je wordt er vanaf de eerste hap verliefd op en je kunt niet wachten om hem opnieuw te maken.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g bloem type 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 125 g boter (koud)
- 125 g suiker
- 1 ei (middelgroot)
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
- abrikozenjam
Keukengerei
- 1 Bakvorm 20 cm
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
Stappen
Om de CROSTATA MET CACAO EN ABRIKOZENJAM te maken, begint u met het bereiden van het cacaodeeg.
Meng in een kom de bloem, de gezeefde cacao, het snufje zout en de suiker, voeg dan de koude boter in stukjes toe en begin met kneden door het deeg met de vingertoppen te verkruimelen tot een zandachtige structuur, voeg vervolgens de eieren toe en kneed tot een homogeen deeg.
Als u een homogeen en goed gemengd deeg hebt, vorm dan een bal en leg deze afgedekt met folie in de koelkast om minstens 30 minuten te rusten.
Na de rusttijd verdeel je het deeg in twee delen (één groter dan het ander), bekleed je een taartvorm met het deeg en prik je de bodem in met de tanden van een vork.
Giet vervolgens de abrikozenjam erover en strijk deze goed glad.
Tot slot rol je de rest van het cacaodeeg uit en snijd je er reepjes van om de crostata af te werken.
Bak in een voorverwarmde oven (geen hetelucht) gedurende ongeveer 40-45 minuten.
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen, haal uit de vorm en geniet van uw CROSTATA MET CACAO EN ABRIKOZEN met een mooie bestuiving poedersuiker.
