De FRITTATINES MET ASPERGES EN PHILADELPHIA zijn een licht, romig voorgerecht, perfect voor de lente. De asperges, met hun delicate en licht kruidige smaak, combineren met de zachtheid van de roomkaas en creëren een evenwichtige, eenvoudige maar onweerstaanbare smaak.
De bereiding in de oven maakt deze frittatines zacht en compact, met een licht goudbruine bovenkant en een romig, omhullend binnenste. Philadelphia geeft een fluweelachtige textuur en een milde smaak die de asperges versterkt zonder te overheersen, waardoor het gerecht geschikt is voor het hele gezin.
Heerlijk als hoofdgerecht of op een lentebuffet, deze frittatines met asperges en Philadelphia uit de oven zijn makkelijk en snel te bereiden. Lekker zowel warm als op kamertemperatuur, ze vormen een veelzijdige en authentieke manier om de smaken van het seizoen op tafel te brengen.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 8 mini-frittata's
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Pasen
- Stroom 152,42 (Kcal)
- Koolhydraten 3,60 (g) waarvan suikers 0,98 (g)
- Eiwitten 5,93 (g)
- Vet 13,14 (g) waarvan verzadigd 2,79 (g)waarvan onverzadigd 1,52 (g)
- Vezels 0,40 (g)
- Natrium 143,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 54 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g asperges (gewicht na het schoonmaken)
- 3 eieren (middelgrote, op kamertemperatuur)
- 100 ml melk
- 25 g tarwebloem (tipo 00)
- 100 g roomkaas
- Een halve ui (kleine)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 8 Muffinvormpjes
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
Stappen
Het bereiden van deze heerlijke FRITTATINES MET ASPERGES EN PHILADELPHIA is echt heel eenvoudig en snel.
Begin met het fruiten van de fijngesneden ui in de koekenpan met de olie gedurende 3-4 minuten. Voeg vervolgens de asperges toe, die je eerder hebt schoongemaakt, in plakjes gesneden en 5 minuten hebt geblancheerd in gezouten water, en laat ze een paar minuten meebakken zodat ze smaak opnemen.
Klop in een kom de eieren met de melk, de Philadelphia, de Parmezaanse kaas, de bloem en breng op smaak met zout en peper. Zodra het asperge- en uimengsel afgekoeld is, voeg je het toe aan de kom met de eieren en meng je alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in siliconen vormpjes, vul ze tot de rand en bak de frittatines in een voorverwarmde, conventionele oven op 200° gedurende 15-20 minuten.Haal ze uit de oven, laat ze licht afkoelen, haal ze uit de vormpjes en geniet van hun smaak en eenvoud.
