De GEKLEURDE HARDE EIEREN zijn een vrolijk en leuk gerecht om te serveren bij een uitgebreid paasontbijt of als voorgerecht om de feestlunch te beginnen. De rijke paassymboliek die eieren kenmerken als teken van wedergeboorte, vruchtbaarheid en leven, maakt ze onmisbaar op tafel, maar deze gekleurde versie is echt speciaal, ook omdat hij volledig met natuurlijke ingrediënten wordt gemaakt.
Het bereiden van deze eieren vereist namelijk alleen maar gezonde en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, zoals rode biet, spinazie en kurkuma, die in combinatie met azijn hun mooie kleur afgeven. Deze stap is heel eenvoudig en vraagt alleen wat planning en geduld: je moet minstens acht uur rust in de koelkast inplannen zodat de magie kan gebeuren. Het resultaat maakt het wachten zeker waard en, wees er zeker van, je gasten zullen versteld staan.
OOK LEUK VOOR JOU:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 9 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasqua
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g spinazie
- 300 g rode bieten
- 3 cucchiaini kurkuma (poeder)
- water
- 1 bicchiere witte wijnazijn
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
- 3 Containers
VOORBEREIDING GEKLEURDE HARDE EIEREN
Het bereiden van de GEKLEURDE HARDE EIEREN is kinderspel.
Breng in een pan ruim gezouten water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 9 minuten. Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen in koud water. Zodra ze koud zijn, pel je ze en zet je ze even apart.
Doe de spinazie, wat water en wat azijn in de beker van de staafmixer. Pureer alles fijn.
Doe hetzelfde met de voorgekookte biet en de kurkuma in poeder.
Je moet genoeg vloeistof krijgen om de eieren helemaal te kunnen bedekken.
Maak de kleurmengsels en giet ze over in niet te brede bakjes. Leg de eieren erin zodat ze volledig ondergedompeld zijn, sluit af met een deksel en zet 8 uur in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast haal je de bakjes eruit, spoel je de gekleurde eieren goed onder stromend water en snijd je ze doormidden.
Leg ze op een schaal en serveer ze met wat sla of takjes peterselie voor een frisse toets.
Natuurlijk kun je ze ook gevuld serveren, bijvoorbeeld met dooier, tonijn en kappertjes, om ze nog smakelijker te maken.
BEWAREN
Je kunt de GEKLEURDE HARDE EIEREN maximaal 2 dagen goed afgedekt in de koelkast bewaren.
