De GEVULDE PAPRIKA’S MET TONIJN zijn een eenvoudig en puur gerecht uit de familietraditie, dat bij elke gelegenheid geserveerd kan worden en altijd veel voldoening geeft. Een paar eenvoudige ingrediënten maken de groente uit de moestuin tot een echte lekkernij, die alle geuren en smaken van ons geliefde Middellandse Zeegebied schenkt: eenvoudig maar heerlijk. Het is een gerecht dat warm geserveerd kan worden, net uit de oven, maar ook lauwwarm, bijvoorbeeld meegenomen naar een picknick of gepresenteerd op een zomerse borrel met vrienden.
Het bijzondere aan deze gevulde paprika’s is de vulling, op basis van brood, tonijn, olijven en peterselie: eenvoudige smaken die goed bij elkaar passen. Heel belangrijk is de keuze van de paprika’s: ze moeten vlezig en geurig zijn, zodat ze hun structuur behouden en zoetheid en geur aan het gerecht geven. Volg verder de fotoreceptstappen en je zult zien dat je zonder moeite en in zeer korte tijd een geweldig gerecht op tafel hebt dat iedereen zal prijzen.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 rode paprika (middelgroot)
- 1 gele paprika (middelgroot)
- 240 g tonijn in olie
- 1 ei
- 70 g gesneden witbrood (of fijngemalen broodkruim)
- 10 Taggiasca-olijven
- 30 g Parmezaanse kaas
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
WAT JE NODIG HEBT VOOR DE GEVULDE PAPRIKA’S MET TONIJN
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- 1 Mes
- 1 Snijplank
BEREIDING GEVULDE PAPRIKA’S MET TONIJN
Doe het witbrood of het broodkruim in de hakmolen en hak het grof.
Laat de tonijn uitlekken van de olie en doe deze in een kom. Voeg het fijngesneden brood, het ei, de Parmezaanse kaas, in stukjes gesneden olijven en de peterselie toe en breng op smaak met zout.
Meng alles goed door en zet het mengsel apart.
Was de paprika’s en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes, bestrooi ze met zout en bestrijk ze met olie.
Vul ze met de vulling, druk deze aan en leg alles in een ovenschaal. Breng op smaak met een scheutje olijfolie en wat zout.
Bak de gevulde paprika’s in een voorverwarmde, statische oven op 190° gedurende 35 minuten. Na de eerste 20 minuten bedek je de ovenschaal met aluminiumfolie zodat ze aan de bovenkant niet te droog worden.
Laat ze na het bakken 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
