De GIRELLA-TAART MET SLAGROOM EN NUTELLA is een mooie en heerlijke taart, perfect om te serveren aan het einde van een feestelijk diner of als verjaardagstaart voor onze meest snoeperige kinderen. Het is een waar feest van smaak en romigheid en, hoewel het heel eenvoudig te maken is, oogt het origineel en spectaculair. En, geloof me, lekker, lekker en nog eens lekker!
De belangrijkste eigenschap van deze taart zit in de originele opbouw, die wat aandacht vereist maar geen grote moeite kost: je hoeft alleen een eenvoudige pasta biscotto te maken (dezelfde basis die gebruikt wordt voor zoete rolletjes) en deze in even hoge repen te snijden, die daarna in een spiraalvorm aan elkaar worden gezet nadat je ze hebt gevuld met de heerlijke crèmes. Ik koos voor Nutella en slagroom, verrijkt met krokant van pinda’s om een knapperig accent te geven en, geloof me, het resultaat viel erg in de smaak.
Om alles extra verleidelijk te versieren, plaatste ik rondom een echte omheining van chocoladestokjes, een extra reden voor een glimlach en feest voor jong en oud.
BEKIJK ANDERE RECEPTEN MET BISCUITDEEG:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10-12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren (middelgrote, op kamertemperatuur)
- 120 g suiker
- 55 g zonnebloemolie
- 75 g melk (op kamertemperatuur)
- citroenschil
- 90 g tarwebloem (type 00)
- 8 g bakpoeder
- 400 g gezoete plantaardige slagroom (om te kloppen)
- 100 g pinda-krokant
- 300 g Nutella®
- 340 g chocoladestokjes
Gereedschap
- 2 Kommen
- 1 Elektrische garde
- 1 Mixer
- 1 Bakblik
BEREIDING GIRELLA-TAART
De bereiding van de GIRELLA-TAART MET SLAGROOM EN NUTELLA is eenvoudig en snel.
Splits de dooiers van het eiwit en klop het eiwit stijf. Voeg 80 g suiker toe, afgenomen van de totale hoeveelheid, en klop verder tot je een goed opgeklopte, glanzende meringue krijgt. Zet opzij.
Klop de dooiers met de resterende 40 g suiker tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de citroenschil toe, voeg geleidelijk de olie toe en de melk en meng alles goed door elkaar.
Zeef vervolgens de bloem en het bakpoeder en voeg deze toe. Meng de droge ingrediënten goed en voeg beetje bij beetje het opgeklopte eiwit toe. Spatel het voorzichtig door met langzame bewegingen van onder naar boven.
Bekleed een bakblik van 31 x 34 cm met bakpapier, giet het beslag erin, verdeel het gelijkmatig en strijk het goed glad.
Bak de biscuit in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 170°C gedurende 20 minuten, of in een heteluchtoven op 160°C eveneens 20 minuten.
Haal de biscuit uit de oven zodra hij gaar is en laat volledig afkoelen. Leg een vel bakpapier op de biscuit en draai hem voorzichtig om.
Verwijder het papier van de onderkant en snijd met behulp van een liniaal stroken van 6 cm.
Doe de goed gekoelde slagroom in een kom en klop deze op. Hak in een mixer het pinda-krokant grof (je kunt ook amandel- of hazelnootkrokant gebruiken), voeg het toe aan de slagroom en spatel het erdoor.
Laat de Nutella zacht worden au bain-marie of in de magnetron zodat je hem makkelijker kunt uitsmeren.
Besmeer de biscuitstroken met Nutella en verdeel daarover de opgeklopte slagroom (laat een paar lepels over voor de einddecoratie). Strijk goed glad en rol vervolgens de biscuitstroken op.
Leg de eerste rol op een groot bord en voeg vervolgens de andere stroken toe. Wanneer je een grote rol hebt gevormd, zet je deze in de koelkast voor minstens 1 uur.
Bedek de zijkanten van de taart met de bewaarde slagroom en plak daar de chocoladestokjes tegenaan. Zet de girella-taart vervolgens terug in de koelkast tot het moment van serveren.
