De HARTIGE CHEESECAKE MET SPERZIEBONEN EN AARDAPPELEN is een eenvoudig recept met veel impact en erg smakelijk. Te serveren als hoofdgerecht, als voorgerecht of als fingerfood is hij echt fantastisch en biedt hij een creatieve manier om sperziebonen anders te bereiden en ook aan kinderen te laten eten.
Perfect voor de zomer, voor een brunch, een buffet of een informele avondmaaltijd; deze cheesecake verovert door zijn eenvoud en evenwichtige smaken.
Ook ideaal als feestgerecht: met diepvriesgroenten kunt u het van tevoren klaarmaken en wat overblijft (als dat al gebeurt) kunt u afgedekt in de koelkast bewaren en de volgende dag nog opeten.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9Stuks
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 274,21 (Kcal)
- Koolhydraten 19,43 (g) waarvan suikers 1,64 (g)
- Eiwitten 7,68 (g)
- Vet 18,92 (g) waarvan verzadigd 6,55 (g)waarvan onverzadigd 3,80 (g)
- Vezels 1,62 (g)
- Natrium 192,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g crackers
- 80 g boter (gesmolten)
- 200 g sperziebonen
- 200 g aardappelen
- 2 eieren (middelgroot)
- 200 g roomkaas (smeerbaar)
- 150 g ricotta van koemelk
- 25 g tarwebloem (type 00)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- 1 Hakmolen
- 1 Bakvorm 20×20 cm
- 1 Pan
- 2 Kommen
- 1 Garde
- Bakpapier
Stappen
De bereiding van de HARTIGE CHEESECAKE MET SPERZIEBONEN EN AARDAPPELEN is heel eenvoudig en snel.
Voor de bereiding van de hartige cheesecake met sperziebonen begint u met het maken van de bodem. Doe de crackers in een mixer en maal ze fijn. Doe ze in een kom en voeg de gesmolten boter toe.
Meng alles goed en verdeel het mengsel over de bodem van een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm bekleed met bakpapier en druk het aan met een lepel om te compacten.Zet 30 minuten in de koelkast.
Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze en kook ze 10 minuten in gezouten kokend water. Giet ze af en dompel ze in koud water om de garing te stoppen en de kleur te behouden.
Schil en snijd de aardappelen in blokjes, blancheer ze 8 minuten in gezouten kokend water, giet ze af en laat ze afkoelen in koud water.Meng in een kom de roomkaas, de ricotta, de eieren, de bloem en een flinke snuf zout en peper. Meng tot een glad geheel.
Haal de bakvorm uit de koelkast en verdeel daar het grootste deel van de sperziebonen en de aardappelen over, breng licht op smaak met zout en dek alles af met het kaasmengsel. Strijk de bovenkant glad met een lepel.
Bak in een voorverwarmde en statische oven op 160° gedurende 40-45 minuten. Haal uit de oven en laat minstens een uur afkoelen in de koelkast.
Garneer met de overgebleven sperziebonen, besprenkel met een beetje olie en een snufje zout.
BEWAREN
De hartige cheesecake met sperziebonen en aardappelen blijft, goed afgedekt, tot 3 dagen houdbaar in de koelkast.
