De HARTIGE CIAMBELLA MET GORGONZOLA, PANCETTA EN WALNOTEN is zacht, rustiek en onweerstaanbaar smaakvol; het perfecte recept om een origineel voorgerecht of aperitief op tafel te zetten, rijk aan smaak en contrasten. De basis is zacht en geurend en omsluit stukjes pancetta die een krokante en rokerige toets geven, terwijl de grof gehakte walnoten een rustieke, onverwachte crunch toevoegen die elke hap extra bijzonder maakt.
Makkelijk te bereiden, is deze hartige ciambella perfect voor een buffet, brunch of hartige snack. In plakken gesneden wordt hij direct het middelpunt van picknicks, borrels met vrienden of als een smakelijk alternatief voor brood bij vleeswaren en kazen.
Een veelzijdig idee dat eenvoudige maar karaktervolle ingrediënten combineert tot een geurige en onweerstaanbare ciambella, klaar om liefhebbers van intense, omhullende smaken te veroveren.
Ook uitstekend als koelkast-opruimrecept: hij blijft 4-5 dagen goed in de koelkast, of u kunt hem zelfs al in plakken ingevroren bewaren en bij behoefte uit de vriezer halen en in de oven opwarmen.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 205,25 (Kcal)
- Koolhydraten 12,98 (g) waarvan suikers 1,06 (g)
- Eiwitten 6,93 (g)
- Vet 14,27 (g) waarvan verzadigd 3,13 (g)waarvan onverzadigd 8,56 (g)
- Vezels 0,50 (g)
- Natrium 173,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 Eieren (middelgrote, op kamertemperatuur)
- 100 ml zonnebloemolie
- 180 ml melk
- 225 g tarwebloem (00)
- 10 g Bakpoeder voor hartige bereidingen
- 80 g gerookte pancetta
- 80 g Gorgonzola (pittig)
- 50 g walnoothelften
- naar smaak Zout
- naar smaak Zwarte peper
Gereedschap
- 2 Kommen
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
- 1 Tulbandvorm 20 cm
Bereiding
Het bereiden van de hartige ciambella met gorgonzola, pancetta en walnoten is heel snel en eenvoudig. Doe als eerste de melk (80 ml) en de gorgonzola in een steelpan en laat de kaas volledig smelten terwijl u roert met een handgarde of een houten lepel. Zodra alles gesmolten is, laat u het mengsel afkoelen.
Klop in een kom de eieren lichtjes los, voeg de koude melk (100 ml) toe (de melk waarin u de gorgonzola hebt opgelost), de zonnebloemolie, een snufje zout, een draai zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
Zeef in een andere ruime kom de bloem met het bakpoeder. Voeg het eimengsel toe en roer alles door elkaar.Voeg nu de in blokjes gesneden pancetta en de walnoten toe, die u van tevoren een paar minuten in de oven geroosterd en grof gehakt hebt.
Boter en bestuif met bloem een tulbandvorm van 20 cm, giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
Bak uw hartige ciambella met gorgonzola, pancetta en walnoten in een voorverwarmde oven (niet hetelucht) op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt.
Ik raad aan deze warm te eten, maar ook koud is hij erg lekker. Als er plakjes over blijven, kunt u ze invriezen en ze bij behoefte ontdooien in de magnetron of in de oven.
