De HARTIGE TAART MET PAPRIKA, UIEN EN OLIJVEN, zoals veel van mijn bereidingen, is een koelkast-opruimrecept. Een recept met een basis die altijd hetzelfde is en dat je naar smaak en afhankelijk van de ingrediënten die je hebt kunt aanpassen. Eenvoudig en snel te bereiden, perfect als voorgerecht of ter vervanging van brood.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g bloem type 00
- 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 80 g zonnebloemolie
- 150 g melk
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- Halve rode paprika (groot)
- Halve rode ui
- 10 zwarte olijven (ontpit)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- zonnebloempitten
VOOR DE HARTIGE TAART MET PAPRIKA, UIEN EN OLIJVEN HEB JE NODIG
- 1 Koekenpan
- 2 Kommen
- 1 Bakvorm 23 cm
BEREIDING HARTIGE TAART MET PAPRIKA, UIEN EN OLIJVEN
In een koekenpan met een scheutje olie bak je de ui, in repen gesneden, niet te dun.
Zodra de ui begint te slinken, voeg je de paprika toe die je gewassen en in blokjes gesneden hebt en bak je ongeveer 5 minuten, op smaak brengen met zout en peper. Als het bijna gaar is, voeg je de fijngehakte olijven toe. Zet de bereiding nog 1 minuut op het vuur zodat alles lichtjes karameliseert.Zet het vuur uit en laat het mengsel lauw worden.
In een kom, met een garde, klop je lichtjes de eieren met een snufje zout. Voeg de melk en de olie toe en meng.
In een andere kom meng je de bloem met het bakpoeder, de Parmezaanse kaas, de peper en de oregano.
Voeg dit mengsel toe aan het eimengsel, voeg nu de lauwe of koude paprika’s toe en roer voorzichtig met een houten lepel.Giet het beslag in een met boter ingevette en bebloemde bakvorm van 23 cm diameter. Als je een tulbandvorm gebruikt zoals ik, leg dan de zonnebloempitten op de bodem; bij een ronde bakvorm strooi je ze over het oppervlak van het beslag.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 40 minuten. Controleer altijd met een satéprikker.
Laat afkoelen voordat je uit de vorm haalt en snijd in plakken.
BEWAREN
De hartige taart met paprika, uien en olijven kun je, als je hem niet meteen opeet, in de koelkast bewaren, goed afgedekt, of, eenmaal in plakken gesneden, invriezen.
