De HARTIGE TULBAND MET ASPERGES, SALAMI EN KAAS is een verrukkelijke hartige lentetaart, perfect om bij de aperitief te serveren of als voorgerecht aan het begin van de lunch, maar ook ideaal om mee te nemen in de traditionele picknickmand naar zee of de bergen tijdens de eerste warme dagen van het mooie seizoen, wanneer men eenvoudige maar smakelijke gerechten wil.
Het geheim van deze tulband zit in de zachtheid van het deeg en in de rijke vulling, goed in balans qua smaken: de hartigheid en het aroma van de salami, de romigheid van de kaas en de karakteristieke groene smaak en vleesachtige textuur van de asperges, die zelfs ingevroren de lente weten te doen herleven. De tulband is eenvoudig te bereiden, zoals je in het recept zult zien, en kan ook een dag van tevoren worden gemaakt, mits gekoeld bewaard. Serveer hem lauwwarm als het kan, maar koud is hij ook heerlijk.
DIT KAN JE OOK LEUK VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 498,24 (Kcal)
- Koolhydraten 36,48 (g) waarvan suikers 2,77 (g)
- Eiwitten 20,76 (g)
- Vet 31,12 (g) waarvan verzadigd 7,04 (g)waarvan onverzadigd 19,10 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 467,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgrote)
- 100 g zonnebloemolie
- 100 g melk
- 280 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- 100 g salami
- 100 g gerookte scamorza
- 80 g pittige provolone
- 250 g asperges
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Tulbandvorm
- 2 Kommen
- 1 Handgarde
- 1 Aardappelschiller
- 1 Steelpannetje
Bereidingswijze
De bereiding van de HARTIGE TULBAND MET ASPERGES, SALAMI EN KAAS is heel eenvoudig en snel.
Schil de asperges, verwijder het houtachtige uiteinde en snijd ze in grove plakjes, laat de punten heel. Kook ze vervolgens 2 minuten in kokend water. Giet af en laat afkoelen.
Doe de eieren in een kom, klop ze licht met een handgarde, voeg de olie en melk toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Doe in een andere kom de bloem met het bakpoeder voor hartige taarten en meng. Giet het eiermengsel bij de bloem en meng alles goed door.
Voeg de kazen, de in blokjes gesneden salami en de asperges toe (behalve de punten die je voor de decoratie gebruikt) en spatel het geheel door met een lepel.
Vet en bestuif een tulbandvorm met een diameter van 26 cm met boter en bloem, giet het mengsel erin en strijk de bovenkant glad.Decoreer met de gehalveerde aspergepunten en bak de hartige tulband met asperges, salami en kaas in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten. Controleer de gaarheid met de gebruikelijke priktest (satéprikker).
Haal de tulband uit de oven zodra hij gaar is en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
