DE HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES zijn snel en zeer eenvoudig te bereiden. Ze vormen een smaakexplosie en een klein meesterwerk qua textuur, perfect voor ontbijt, tussendoortje of om aan het einde van de maaltijd je zoete trek te stillen. Gezond, energierijk en heerlijk gaan hier hand in hand.
Net uit de oven verspreiden de koekjes een verleidelijke geur van geroosterde haver die zich mengt met de bedwelmende geur van chocolade. Deze combinatie creëert een omhullend aroma dat de eetlust opwekt en het water in de mond brengt.
Kortom, deze havermout- en chocoladekoekjes zijn een heerlijke veganistische zoete optie die smaak, textuur en voedingsstoffen combineert en een bevredigende ervaring biedt voor alle smaken.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
- Stroom 135,46 (Kcal)
- Koolhydraten 18,03 (g) waarvan suikers 6,99 (g)
- Eiwitten 2,15 (g)
- Vet 7,08 (g) waarvan verzadigd 0,92 (g)waarvan onverzadigd 5,15 (g)
- Vezels 1,65 (g)
- Natrium 57,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g havervlokken
- 20 g geroosterde hazelnoten
- 70 g muscovadosuiker (of donkere rietsuiker)
- 130 g tarwebloem (type 00)
- 20 g ongezoete cacaopoeder
- 2 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 50 g pure chocoladedruppels
- 70 g water
- 80 g zonnebloemolie
VOOR DE HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES HEB JE NODIG
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Bakplaat
- 1 Uitsteekvorm 6 cm
- Bakpapier
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
VOORBEREIDING HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES
De bereiding van de HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES is echt heel eenvoudig en snel.
Doe de havervlokken en de geroosterde, afgekoelde hazelnoten in de hakmolen en maal alles grof. Doe het mengsel vervolgens in een kom en voeg de gezeefde muscovadosuiker, bloem, ongezoete cacaopoeder en bakpoeder toe, een snufje zout en de pure chocoladedruppels.
Meng alles goed door elkaar.
Maak een kuiltje in het midden en giet de zonnebloemolie en het water erbij. Meng alle ingrediënten goed totdat je een compact deeg krijgt. Als je wilt kun je het deeg ook in de planetmixer maken met de platte klopper.
Leg het deeg op de deegplank en rol het, met behulp van de deegroller, uit tot een dikte van 5 mm. Steek met een ronde koekjesvorm van 6 cm de koekjes uit. Kneed de restjes opnieuw en steek er nog meer koekjes uit.
Leg ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten.
Controleer de gaarheid door het oppervlak van de koekjes aan te raken; het moet stevig aanvoelen. Bij cacaodeeg is het lastig om de juiste gaarheid alleen visueel te bepalen. Bak ze tegelijkertijd niet te lang om te voorkomen dat de cacao verbrandt.
Haal ze uit de oven zodra ze klaar zijn en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
BEWAREN
Je kunt ze enkele dagen bewaren in een luchtdichte doos, hoewel ze nauwelijks zo lang blijven staan dankzij hun heerlijke smaak en de onweerstaanbare krokante buitenkant en zachte binnenkant.
VARIANT
In plaats van chocoladedruppels kun je rozijnen of gedroogde rode vruchten gebruiken; hun zuurtje contrasteert met de zoetheid van cacao en maakt de koekjes nog verleidelijker.
