De JAMTAART MET OLIEDEEG is een eenvoudig en snel gebak van uitstekende kwaliteit, dat op veel momenten van de dag geserveerd kan worden, van ontbijt tot vieruurtje, en ook als dessert geschikt is dankzij de frisheid van de sinaasappeljam met een licht bittere afdronk, ideaal na de maaltijd.
Deze taart is een echte ode aan de mediterrane keuken, zowel door het gebruik van citrusvruchten als door de keuze voor olie als enige vetstof in het deeg, wat het lichter maakt zonder minder krokant en lekker te zijn. Het is dus ook ideaal voor vegan vrienden of voor wie, zonder van lekker eten te willen afzien, op zoek is naar gezondere en beter verteerbare voedingsmiddelen.
DIT ZOU JE OOK LEUK KUNNEN VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgrote op kamertemperatuur)
- 75 g zonnebloemolie
- 330 g bloem (type 00)
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- sinaasappeljam
Benodigdheden
- 1 Bakvorm
Stappen
De bereiding van de JAMTAART MET OLIEDEEG EN SINAASAPPEL is heel eenvoudig.
Doe in een kom of in de kom van de mixer met de platte klopper de eieren, de suiker, de olie en het vanille-extract. Meng alles gedurende 1 minuut.
Voeg de bloem toe en meng goed met de vloeibare ingrediënten tot je een glad en compact deeg krijgt.
Wikkel het in vershoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast om te laten rusten.
Na 30 minuten haal je het oliedeeg eruit, leg je het op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol je het uit tot een dikte van 3 mm met een deegroller.
Bekleed een taartvorm van 20-22 cm en druk het deeg goed tegen de randen aan.
Prik de bodem in met de tanden van een vork en schep de sinaasappeljam erop.
Snijd met de restjes deeg de klassieke ruiten en vorm een raster bovenop de taart.
Bak de sinaasappeljamtaart met oliedeeg in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 30-35 minuten. Zodra de bovenkant goudbruin is, zet je de oven uit en haal je de taart eruit.
Laat de JAMTAART MET OLIEDEEG EN SINAASAPPEL volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
VARIANT
Ik heb de taart gevuld met sinaasappeljam, maar uiteraard kun je hem vullen met elke jam of confituur die je lekker vindt.
Ik heb de taart gevuld met sinaasappeljam, maar uiteraard kun je hem vullen met elke jam of confituur die je lekker vindt.
