De KAAS- EN KERRIESTOKJES die ik je vandaag voorstel, zijn een snel en smaakvol recept om aan vrienden te serveren tijdens de borrel. Geurig en krokant, ze zijn perfect als aanvulling op het broodmandje, om in sauzen te dippen of te combineren met vleeswaren. Voor de bereiding heb je, zoals je zult zien, werkelijk maar een paar ingrediënten nodig, allemaal gemakkelijk verkrijgbaar en vaak al in onze keukens aanwezig.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22 kaasstokjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 52,13 (Kcal)
- Koolhydraten 4,05 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 1,72 (g)
- Vet 3,34 (g) waarvan verzadigd 1,46 (g)waarvan onverzadigd 1,00 (g)
- Vezels 0,26 (g)
- Natrium 50,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 10 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 115 g tarwebloem (tipo 00)
- 3 g kerrie
- 2 g zout
- 55 g boter (koud)
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 60 g emmentaler
- sesamzaad
- maanzaad
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
- 1 Kartelwieltje
- 1 Kwastje
- Bakpapier
Stappen
Het bereiden van deze smakelijke en heerlijke KAAS- EN KERRIESTOKJES is een eenvoudige en snelle klus.
Doe de bloem, de kerrie en het zout in een kom en meng.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de koude boter in stukjes toe. Wrijf alles met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel ontstaat.
Voeg de geraspte kaas en de helft van het licht losgeklopte ei toe.
Meng alle ingrediënten goed totdat je een deegbal krijgt. Wikkel deze in vershoudfolie en zet hem in de koelkast om op te stijven voor minstens 30 minuten.
Na de rusttijd, haal je het deeg tevoorschijn en rol je het op een licht bebloemd werkvlak uit tot een dikte van 5 mm.
Snijd het met een mes of, zoals ik heb gedaan, met een kartelwieltje voor vers deeg, in stokjes van ongeveer 8 cm lang en 1 cm breed.Leg de kaas- en kerriestokjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met het overgebleven ei en bestrooi sommige met sesamzaad en andere met komijnzaad.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 200° gedurende 15 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn.
Haal de kaas- en kerriestokjes uit de oven, leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Ze zijn krokant en smaakvol en (als je er nog over hebt) blijven ze twee of drie dagen goed als ze in een broodzak bewaard worden.
