De KERSENCRUMBLE is een van die desserts die naar huis en naar zomerse picknicks ruiken. Met een krokant, goudbruin kruimeldeksel dat in de mond smelt en een zacht, sappig hart van net gekaramelliseerde kersen, is het de perfecte balans tussen eenvoud en zoetheid.
Het is een nagerecht dat in enkele handelingen klaar is, zonder ingewikkelde deegbewerkingen of lange wachttijden: verkruimel de ingrediënten tussen je vingers, verdeel alles in een ovenschaal en laat de oven zijn magie doen. De geur die vrijkomt is pure poëzie.
Warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of koud met een lepel slagroom, is het een verwennerij die altijd in de smaak valt. Ideaal om seizoenskersen te benadrukken, maar ook naar eigen smaak aan te passen met ander fruit zoals abrikozen, perziken of bosvruchten.
Als je houdt van eenvoudige, eerlijke desserts met een zacht hart… dan is deze crumble precies wat je zoekt.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g kersen (gewicht na ontpitten)
- 1 eetlepel suiker
- Een halve eetlepel maïszetmeel
- 1 eetlepel citroensap
- 90 g bloem (type 00)
- 25 g amandelen
- 60 g suiker
- 60 g boter (koud)
- 1 snufje zout
- 7 g amandelschaafsel
Voor de kersencrumble heeft u nodig
- 2 Kommen
- 1 Hakmolen
- 1 Ovenschaal
Bereiding kersencrumble
Was, droog en ontpit de kersen totdat u 300 g overhoudt.
Doe ze in een kom met de suiker, het citroensap en het maïszetmeel. Meng goed door.
Schep de kersen in een ingevette ovenschaal (of in individuele cocottes).Rooster de amandelen in een pan of in de oven, laat ze afkoelen en hak ze fijn met een halve eetlepel suiker. Doe in een kom bloem, suiker, amandelmeel (of fijngehakte amandelen), zout en meng.
Voeg de koude boter in blokjes toe en werk met de vingertoppen totdat je een kruimelig mengsel krijgt.Verdeel het crumble-deeg over de kersen zonder te veel aan te drukken.
Bak in een voorverwarmde oven zonder ventilatie op 180° gedurende 30–35 minuten, tot het goudbruin is.
Laat je kersencrumble licht afkoelen voor je hem serveert.
