De KERSTBOOMKOEKJES zijn niet alleen erg schattig, ze zijn ook heel lekker, geurend en eenvoudig te maken. In de vorm van een boompje zijn ze ideaal als decoratie, een keer anders en persoonlijk voor je kerstboom.
Daarnaast kun je ze in pakketjes doen en cadeau geven aan vrienden en familie.
Maak ze samen met je kinderen en je zult zien dat er in de keuken als bij toverslag een vrolijke, feestelijke sfeer ontstaat.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingredienten
- 250 g bloem type 00
- 100 g suiker
- 125 g boter (koud)
- 5 g gemalen kaneel
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 eidooier
- 1 pizzico zout
- 400 g fondant (in verschillende kleuren)
- q.b. water
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Koekjesuitsteker in de vorm van een boom
- 1 Deegroller
- 1 Werkblad
Stappen
Het bereiden van de KERSTBOOMKOEKJES is heel eenvoudig. Begin met het maken van het kaneelkoekdeeg.
Doe in een kom de bloem, kaneel, suiker en een snufje zout. Meng de droge ingrediënten, maak een kuiltje in het midden en voeg de koude boter in stukjes toe. Werk het geheel door het deeg met je vingers samen te knijpen.
Als er grove kruimels ontstaan, voeg het hele ei en de eidooier toe en meng snel tot je een samenhangend deeg vormt.
Wikkel het kaneelkoekdeeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd in de koelkast rol je het deeg uit tot een dikte van 3 mm en steek je met een uitsteker veel kleine kerstboompjes uit. Prik met een tandenstoker een gaatje in de punt van ieder boompje.
Plaats de kerstboomkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een heteluchtoven op 180°C gedurende 15 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.Voor de decoratie rol je het fondant uit met behulp van poedersuiker en decoreer je het, bijvoorbeeld met een gerild deegrollerpatroon; als je die niet hebt kun je ze naar eigen inzicht versieren.
Om het fondant beter te laten hechten, bestrijk je elk koekje licht met water. Let op: echt maar een heel dun laagje is genoeg.
Maak in het fondant een gaatje op dezelfde plaats als het gaatje in het koekje.Je kunt hetzelfde doen om het fondant te laten glanzen zodra het is opgedroogd.
Als het fondant droog is, haal je een lint of raffia door het gaatje van elk koekje; daarmee kun je ze aan de kerstboom hangen.
