De LINGUINE MET TONIJN EN OLIJVEN zijn een snel en smaakvol eerste gerecht met een mediterrane toets. Perfect voor een smakelijke lunch, verenigen ze de zachtheid van tonijn met de uitgesproken smaak van olijven, alles omhuld door een lichte en geurige saus.
De bereiding is eenvoudig: terwijl de linguine koken, maak je de saus door knoflook en peperoncino in extra vergine olijfolie te fruiten, waarna je de uitgelekte tonijn, de zwarte olijven en—indien gewenst—kappertjes toevoegt voor een nog intensere smaak. Het geheel wordt op smaak gebracht met cherrytomaatjes en oregano, enkele minuten zachtjes gekookt en tenslotte met de al dente pasta vermengd.
De linguine met tonijn en olijven zijn ideaal voor wie een snel maar smaakvol gerecht zoekt, perfect voor elke gelegenheid, van een dagelijkse lunch tot een onverwachte avond met vrienden.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 400 g linguine
- Een halve ui
- 250 g cherrytomaatjes
- 80 g taggiasca-olijven
- 240 g tonijn in olie
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak gedroogde oregano
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
Stappen
De bereiding van deze heerlijke linguine met tonijn en olijven is snel en voor iedereen haalbaar.
Doe een scheut extra vergine olijfolie in een koekenpan en fruit de fijngehakte ui tot hij goudbruin is; laat hem niet slap worden maar licht krokant. Voeg de taggiasca-olijven toe, de cherrytomaatjes waarvan de zaadjes zijn verwijderd en die in vieren zijn gesneden, voeg wat water toe en laat 5 minuten koken.Zet het vuur uit en voeg de goed uitgelekte tonijn toe.
Zet een pan met ruim water op het vuur. Zodra het kookt, zout het water en doe de pasta erin.
Giet de pasta af als deze nog al dente is en bewaar wat van het kookwater. Doe de linguine in de pan met de ui, de olijven en de cherrytomaatjes en bak ze een paar minuten op hoog vuur.Als de linguine te droog lijken, voeg dan wat van het achtergehouden pastawater toe.
Werk af door een snufje oregano over je linguine met tonijn en olijven te strooien, een scheutje rauwe olijfolie erbij te doen en serveer.
