De MARS-CHEESECAKE is een fantastisch dessert, makkelijk te bereiden en zonder bakken, ontstaan uit een van de oudste en beroemdste chocoladerepen ter wereld, geliefd door generaties snoepers. Hij kan als nagerecht worden geserveerd of, nog beter, als feestelijke taart voor kinderen en volwassenen, bijvoorbeeld in de zomer als je geen zin hebt de oven aan te zetten.
Het dessert begint bij de traditionele koude cheesecake en krijgt enkele bepalende ingrediënten die het speciaal maken. De bodem bestaat uit cacaokoekjes, terwijl de romige, luchtige vulling is gemaakt van smeerbare kaas en slagroom, met de toevoeging van gezouten karamel (makkelijk zelf te maken, zoals je in mijn aparte recept kunt zien) en heerlijke stukjes Mars, die extra smaak geven en het spel van texturen verrijken.
Kortom, met een paar eenvoudige stappen wordt deze taart onweerstaanbaar en perfect voor een feest van smaak en vreugde.
BEKIJK MEER VERRUKKELIJKE CHEESECAKES:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 9 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 persone
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g cacaokoekjes
- 125 g boter
- 500 g roomkaas (smeerbaar)
- 200 g gezoete plantaardige slagroom om te kloppen
- 100 g poedersuiker
- 5 g blaadjes gelatine
- 2 Mars repen
- 2 eetlepels karamel
- 1 Mars reep
- naar smaak karamel
Benodigdheden
- 1 Hakmolen
- Elektrische gardes
- 2 Kommen
- 1 Springvorm met verwijderbare rand van 18 cm
- 1 Spatel
Bereiding
De bereiding van de MARS-CHEESECAKE is heel eenvoudig en snel, vooral als je de gezouten karamel al klaar hebt staan.
Doe de chocoladekoekjes (je kunt ook andere soorten gebruiken) in de mixer en maal ze tot ze op meel lijken. Doe ze in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng.
Bekleed de bodem van een springvorm met verwijderbare rand van 20 cm met bakpapier, giet het koekjesmengsel erin en druk het goed aan zodat zowel de bodem als de zijkanten bedekt zijn.
Zet de vorm in de koelkast om minstens 1 uur op te stijven.
Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water. Verwarm vervolgens de melk, voeg de goed uitgeknepen gelatine toe, laat deze oplossen en laat het mengsel afkoelen tot lauw.
Doe de roomkaas, goed gekoelde slagroom en poedersuiker in een kom. Klop alles met de elektrische gardes tot een luchtig schuim.
Voeg de in melk opgeloste gelatine toe en werk het goed door. Snijd de Mars-repen in stukjes, voeg ze bij de room en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Haal de bodem uit de koelkast, giet de helft van de vulling erin, voeg dan een paar eetlepels gezouten karamel toe (HIER vind je het recept) en dek af met de rest van de vulling. Werk af met extra karamel en maak met een cocktailprikker marmerachtige bewegingen in de vullingen. Zet de Mars-cheesecake opnieuw in de koelkast om minstens 8 uur op te stijven.
Als hij stevig is, haal je de taart voorzichtig uit de vorm (als je bang bent dat de koekjesbodem kan breken bij het openen van de rand: leg de taart maximaal 1 uur in de vriezer en schuif bij het losmaken een glad mes langs de randen) en decoreer met stukjes Mars en extra karamel.
BEWAARTIPS
Je kunt de Mars-cheesecake zonder problemen tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Ik raad af hem in te vriezen, omdat de gelatine bij het ontdooien vocht kan verliezen.
Je kunt de Mars-cheesecake zonder problemen tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Ik raad af hem in te vriezen, omdat de gelatine bij het ontdooien vocht kan verliezen.
