De MUFFIN RINGO EN CHOCOLADE zijn heerlijke, luchtige cakejes, perfect om te genieten met een kopje melk, koffie of warme chocolade. Dit recept combineert de zachtheid van het beslag met de intense smaak van chocolade, met een krokant hart dankzij de Ringo-koekjes. Ze zijn ideaal voor wie houdt van contrasterende texturen en de onmiskenbare smaak van deze iconische koekjes, gecombineerd met de zoetheid van chocolade.
Zoals je zult zien zijn ze echt heel gemakkelijk te maken; je hebt geen elektrische garde nodig en je kunt ze samen met de kinderen bereiden — zij zullen het zeker leuk vinden om mee te helpen met het deeg.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 14 Koekjes (Ringo)
- 100 g Bloem type 00
- 1 ei (middelgroot)
- 100 ml Melk
- 75 g Suiker
- 25 ml Zonnebloemolie
- 15 g Ongezoet cacaopoeder
- 6 g Bakpoeder (voor gebak)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 50 g Pure chocolade
Voor de muffin ringo en chocolade heeft u nodig
- 2 Kommen
- 7 Papieren vormpjes
- 1 Handgarde
- 1 Klein kommetje
- 1 Zeef
Bereiding muffin ringo en chocolade
Als eerste, om deze originele en smakelijke MUFFIN RINGO EN CHOCOLADE te bereiden, neemt u twee kommen.
Doe in de ene kom alle vloeibare ingrediënten: het ei, de melk, de zonnebloemolie en het vanille-extract. Meng alles met een garde en zet opzij.
In de andere kom doet u de droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het bakpoeder en het cacaopoeder (gezeefd). Meng dit met een lepel tot het goed gemengd is.Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Giet de vloeistoffen bij de kom met de droge ingrediënten en meng goed. Voeg ook de gesmolten chocolade toe, maar bewaar een paar theelepels apart, en spatel dit erdoor.
Neem een koekje, bestrijk de bovenkant met een halve theelepel van de apart gehouden chocolade en sluit af met een ander koekje.Giet het chocolademengsel erover zodat de koekjes volledig bedekt zijn.
Bak in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikker-test.
Haal de muffins Ringo en chocolade uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ervan geniet.
Bewaren
Bewaar de muffins in een luchtdichte doos of onder een taartkoepel.
Bewaar ze op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en vochtigheid
