De MUFFINS MET AARDBEIEN EN PISTACHENOTEN zijn bij elke hap een explosie van smaak en frisheid. Deze supersnelle, luchtige en onweerstaanbare cakejes combineren de sappige zoetheid van aardbeien met de rijke en knapperige smaak van pistachenoten, en creëren zo een evenwichtige en bevredigende smaakervaring.
Deze muffins zijn perfect voor een snel en voedzaam ontbijt, een zoete middagsnack of zelfs als een lichte afsluiting van een maaltijd. Ze zijn heerlijk zowel lauwwarm als koud en kunnen geserveerd worden met een kopje thee of koffie voor een moment van puur genot.
Hun veelzijdigheid maakt ze geschikt voor elke gelegenheid, of het nu een verjaardagsfeestje, een picknick in de buitenlucht of gewoon een lekkere verwennerij voor jezelf of met gezelschap is. Met hun levendige kleuren en heerlijke smaak zullen deze muffins met aardbeien en pistachenoten zeker een nieuw favoriete recept worden in je verzameling.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 241,78 (Kcal)
- Koolhydraten 38,54 (g) waarvan suikers 21,24 (g)
- Eiwitten 5,72 (g)
- Vet 8,57 (g) waarvan verzadigd 1,31 (g)waarvan onverzadigd 6,76 (g)
- Vezels 1,80 (g)
- Natrium 77,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 92 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 potje natuurlijke yoghurt (van 125 g)
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 30 g zonnebloemolie
- citroenrasp
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 50 g pistachenoten (gehakt of pistachemeel)
- 8 g bakpoeder
- 120 g suiker
- 1 snufje zout
- 200 g aardbeien
Benodigdheden
- 2 Kommen
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
- 7 Muffinvormpjes wegwerp
- 1 Zeef
Stappen
De bereiding van de MUFFINS MET AARDBEIEN EN PISTACHENOTEN is heel eenvoudig en snel.
Doe in een kom het ei, de citroen- of limoenrasp, de yoghurt op kamertemperatuur en de zonnebloemolie. Meng de vloeibare ingrediënten met een handgarde en zet even opzij.
Doe de pistachenoten in de keukenmachine en maal ze fijn. Je kunt ook kant-en-klaar pistachemeel gebruiken.
Doe in een kom alle droge ingrediënten: gezeefde tarwebloem (type 00) en bakpoeder, pistachemeel, suiker en zout. Meng ze en maak een kuiltje in het midden. Voeg het vloeibare mengsel toe.
Meng alles met een lepel tot je een glad beslag hebt. Was de aardbeien, dep ze droog en snijd ze in stukjes. Voeg ze toe aan het beslag en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Beboter en bestuif de wegwerp-aluminium muffinvormpjes (of gebruik papieren vormpjes) en vul ze voor 3/4 met het beslag.
Bak de muffins met aardbeien en pistachenoten in een voorverwarmde, hete luchtloze oven op 170°C en bak ze 30 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker. Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze volledig afkoelen.
Haal ze uit de vorm en bestrooi ze met poedersuiker.
BEWAARINSTRUCTIES
De muffins met aardbeien en pistachenoten kunnen 1-2 dagen bij kamertemperatuur bewaard worden. Als je ze langer wilt houden en schimmelvorming wilt voorkomen, kun je ze maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
