De MUFFINS MET MATCHA-THEE EN CHOCOLADE zijn zachte en geurige kleine gebakjes, waarin de verfijnde en licht kruidige smaak van matcha zich vermengt met de onweerstaanbare smaak van pure chocoladedruppels. Hun zachte groene kleur valt meteen op en belooft een uitgebalanceerd en verrassend aroma.
Heerlijk zacht van binnen en licht goudbruin van buiten bieden deze muffins een perfect contrast tussen de elegante bitterheid van matcha-thee en de intense zoetheid van chocolade, waardoor ze ideaal zijn voor het ontbijt of als tussendoortje.
Elke hap is een mix van geuren en texturen die deze eenvoudige maar verfijnde lekkernijen bijzonder maakt.
Perfect voor wie graag nieuwe smaken probeert zonder de traditie los te laten: de muffins met matcha en chocolade zijn een moderne, originele en onweerstaanbare traktatie, heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 223,93 (Kcal)
- Koolhydraten 30,65 (g) waarvan suikers 14,78 (g)
- Eiwitten 4,25 (g)
- Vet 10,24 (g) waarvan verzadigd 1,84 (g)waarvan onverzadigd 6,18 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 47,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 120 g suiker
- 250 g bloem 00
- 10 g bakpoeder
- 6 g matcha groene thee
- 120 g melk (op kamertemperatuur)
- 80 g zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 100 g druppels pure chocolade
Wat je nodig hebt voor de muffins met Matcha-thee en chocolade
- 2 kommen
- 1 zeef
- 1 handgarde
- 12 muffinvormpjes
Bereiding muffins met Matcha-thee en chocolade
In een kom klop je de eieren licht met de suiker.
Voeg de olie, de melk en het vanille-extract toe en meng goed.
Zeef in een andere kom de bloem, matcha-thee, bakpoeder en het zout.
Voeg de droge ingrediënten bij de natte en roer tot een glad beslag.
Voeg de chocoladedruppels toe (houd er een paar apart) en spatel ze erdoor.
Verdeel het beslag over de papieren vormpjes en vul ze voor 3/4.
Strooi de apart gehouden druppels over de bovenkant.
Bak in een voorverwarmde, conventionele oven op 180°C gedurende 18 minuten. Controleer de gaarheid met de klassieke tandenstoker-test.Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Variatie
Ook heerlijk met witte chocolade voor een zoeter contrast.
Bewaren
Bij kamertemperatuur
2–3 dagen
Bewaar de muffins onder een glazen stolp of in een luchtdichte doos.
Houd ze uit de buurt van warmtebronnen en direct licht om het aroma en de kleur van de matcha te behouden.
In de vriezer
Tot 2 maanden
Leg ze in een bak of vrieszak.
Ontdooi ze op kamertemperatuur of verwarm ze licht in de oven of een paar seconden in de magnetron.
