De PAN DI SPAGNA MET CACAO is de variant van de klassieke Pan di Spagna. Makkelijk te bereiden en vooral populair bij kinderen. In dit recept komen de luchtigheid van de Pan di Spagna en de smaak en het aroma van cacao samen.
Het is een perfect recept om verjaardagstaarten te maken die je naar wens kunt vullen met banketbakkersroom, melkcrème, verschillende soorten ganache, jam, fruit en alles wat je fantasie je ingeeft.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5-6 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 178,60 (Kcal)
- Koolhydraten 37,10 (g) waarvan suikers 22,10 (g)
- Eiwitten 5,09 (g)
- Vet 2,79 (g) waarvan verzadigd 1,29 (g)waarvan onverzadigd 1,42 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 37,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 50 g bloem (type 00)
- 35 g aardappelzetmeel
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 8 g bakpoeder
VOOR DE PAN DI SPAGNA MET CACAO HEB JE NODIG
- 1 Bakvorm 18 cm
- 1 Kom
- 1 Zeef
- Elektrische mixer
- 1 Spatel
BEREIDING PAN DI SPAGNA MET CACAO
De bereiding om de PAN DI SPAGNA MET CACAO te maken is heel eenvoudig en snel. Begin met het in een kom doen van de hele eieren op kamertemperatuur samen met de suiker en klop ze ongeveer 10 minuten met de elektrische gardes totdat ze wit en schuimig zijn.
Voeg op dit punt de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en het cacaopoeder toe.
Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag door van onder naar boven te vouwen.
Vet en bestuif een springvorm met een diameter van 18 cm, giet het beslag erin en bak de Pan di Spagna met cacao in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Om de gaarheid te controleren kun je de gebruikelijke prikkerstest doen: als je de prikker eruit haalt en deze droog is, is de Pan di Spagna gaar. Als deze nog vochtig is, blijf dan nog een paar minuten bakken.
Zodra hij klaar is, zet je de oven uit en laat je de Pan di Spagna in de oven afkoelen, met de deur op een kier.
Let op: snijd hem pas wanneer hij volledig koud is.
