De PIZZAHALVEMAANEN gevuld met Philadelphia en pesto zijn een heerlijk en smaakvol voorgerecht of fingerfood. Perfect om te serveren bij de borrel of als aanvulling op een buffet, een gerecht dat bijna iedereen bevalt.
De bereiding in de oven maakt ze bovendien zeker lichter. Maar als je ze liever nog zachter en voller van smaak wilt, kun je ze natuurlijk ook frituren.
HET KAN JE OOK LEUK LIJKEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 194,95 (Kcal)
- Koolhydraten 17,02 (g) waarvan suikers 0,79 (g)
- Eiwitten 5,17 (g)
- Vet 12,42 (g) waarvan verzadigd 0,85 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 185,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem (type 0)
- 140 g water (lauw)
- 8 g verse bakkersgist
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3 g zout
- 200 g roomkaas
- 3 theelepels pesto alla Genovese
- naar smaak sesamzaadjes
- naar smaak maanzaad
- naar smaak extra vierge olijfolie
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Vershoudfolie
- 1 Uitsteekvorm 10 cm
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
Bereiding
De bereiding van de PIZZAHALVEMAANEN MET PHILADELPHIA EN PESTO is heel eenvoudig.
Los eerst de gist en de suiker goed op in het lauwwarme water. Doe in een kom de bloem, de olie en voeg het in water opgeloste gistmengsel toe.
Meng alle ingrediënten en kneed het deeg ongeveer 5 minuten. Voeg daarna het zout toe en blijf kneden tot je een soepel, niet te plakkerig bolletje hebt.
Leg het deeg in een schone kom, dek af met vershoudfolie en laat het rijzen op een warme plaats (uitgeschakelde oven met lampje aan) ongeveer 1,5 uur of tot het volume is verdubbeld.Na de rijstijd rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 3 mm en steek je ronde cirkels van 10 cm diameter uit.
Meng in een kom de roomkaas met de pesto.
Vul elke deegcirkel met het Philadelphia-pestomengsel.Vouw dicht als een ravioli en druk de randen met de tanden van een vork aan. Om te voorkomen dat ze tijdens het bakken open gaan kun je de binnenste randen licht bevochtigen met water zodat het deeg goed afsluit.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met folie en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
Na de tweede rijs bestrijk je de halvemaanvormen met olie en bestrooi je ze met sesam- en maanzaadjes.
Bak de halvemaanvormen in een voorverwarmde, traditionele oven op 200°C gedurende 20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.Als de pizzahalvemaanen gaar zijn, haal ze uit de oven en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn.
VARIANT
Als alternatief, minder licht maar beslist smakelijker, kun je ze frituren in ruim plantaardige olie (bijv. pindaolie).
TIPS
Als je ze niet meteen allemaal opeet, kun je ze 30-40 seconden opwarmen in de magnetron; ze worden weer heerlijk zacht, alsof ze net uit de oven komen.
