De PLUMCAKE MET YOGHURT is een huisgemaakte, makkelijke en smaakvolle cake. Gemaakt zonder boter en met weinig vet is hij licht, terwijl het beslag dankzij de aardappelzetmeel luchtig en krokant blijft.
Het is het perfecte gebak om de dag goed te beginnen of om als tussendoortje bij een kopje thee te eten. Je zult zien dat hij iedereen zal veroveren door zijn eenvoud en door zijn zachte, maar rijke aroma’s.
Het bereiden is echt kinderspel en kost je maar weinig tijd. Kortom, het is de oma-cake die we allemaal graag in de voorraadkast zouden hebben…
Als je een plumcake met fruit wilt maken, probeer dan die met ricotta, peer en chocolade of die met banaan en walnoten.
BEKIJK ANDERE PLUMCAKES VOOR HET ONTBIJT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiana
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 229,05 (Kcal)
- Koolhydraten 33,48 (g) waarvan suikers 16,08 (g)
- Eiwitten 5,02 (g)
- Vet 9,33 (g) waarvan verzadigd 1,67 (g)waarvan onverzadigd 7,18 (g)
- Vezels 0,43 (g)
- Natrium 79,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 150 g natuurlijke yoghurt (op kamertemperatuur)
- 70 g melk (op kamertemperatuur)
- citroenrasp
- 60 g zonnebloemolie
- 150 g tarwebloem 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 10 g bakpoeder
- 1 pizzico zout
- naar behoefte poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Kom
- Elektrische gardes
- 1 Zeef
- 1 Plumcakevorm
Stappen
De bereiding van de PLUMCAKE MET YOGHURT is heel eenvoudig en snel. De enige tip is ervoor te zorgen dat alle gebruikte ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Doe de eieren, de suiker en een snufje zout in een kom en klop ze met de garde tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de melk, de yoghurt en de citroenrasp toe en meng goed.
Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed door. Voeg als laatste de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Roer voorzichtig tot je een glad beslag krijgt.
Vet een plumcakevorm van 20 cm in en bestuif met bloem en giet het beslag erin. Bak de plumcake met yoghurt in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C en bak gedurende 45 minuten.
Controleer de gaarheid zoals gewoonlijk met de tandenstokertest.
Als je plumcake met yoghurt gaar is, zet dan de oven uit, laat de deur op een kier en laat hem nog 10 minuten in de oven staan.
Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen.
Als hij koud is, haal je hem uit de vorm en bestuif je hem met wat poedersuiker.
BEWAREN
Bewaar de PLUMCAKE MET YOGHURT op kamertemperatuur onder een stolp of afgesloten in huishoudfolie.
