DE POMPOEN- EN SPECKHAPJES, klein, onweerstaanbaar en met een herfstige geur, zijn een perfect voorgerecht of fingerfood voor elke gelegenheid. Een smakelijke ontmoeting tussen de romige zoetheid van de pompoen en de uitgesproken, rokerige smaak van de speck, voor een contrast dat bij de eerste hap overtuigt.
Deze heerlijke hapjes vatten de eenvoud van seizoenskeuken samen: weinig eerlijke ingrediënten, gecombineerd in balans om een explosie van smaak te creëren. De geroosterde pompoen wordt zacht en omhullend, terwijl de krokante speck die zoute noot geeft die de smaak van de groente in evenwicht brengt en versterkt.
Perfect om te serveren als warm aperitief, op een rustiek buffet of als smakelijk voorgerecht; de pompoen- en speckhapjes zijn in enkele minuten klaar en altijd een succes.
Een eenvoudig en verfijnd idee dat de warmte en kleuren van de herfst op tafel brengt.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g pompoen
- 12 plakken speck (pancetta of bacon)
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- naar behoefte zout
- naar behoefte zwarte peper
- rozemarijn
Voor de pompoen- en speckhapjes heeft u nodig
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding pompoen- en speckhapjes
Snijd de pompoen in plakken van ongeveer 2 cm, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes of reepjes.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en breng op smaak met olijfolie, zout, peper en enkele takjes rozemarijn.Bak in een voorverwarmde, conventionele oven op 200° gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de pompoen zacht maar niet papperig is. Haal uit de oven en laat licht afkoelen.
Leg een stuk pompoen op een halve plak speck, rol voorzichtig op en zet vast met een tandenstoker.
Leg de hapjes terug op de bakplaat en bak nog 10 minuten of totdat de speck krokant is.Serveer de pompoen- en speckhapjes warm als voorgerecht of fingerfood. U kunt ze serveren met een yoghurtsaus met honing, of met een kaascrème met een uitgesproken smaak.
Ze zijn ook heerlijk als licht hoofdgerecht of op een herfstig buffet.
