De RED VELVET-ROL is een heerlijk dessert: eenvoudig, elegant en smaakvol. Hij kan geserveerd worden als nagerecht na het diner of als kleurrijke, verrukkelijke snack voor groot en klein. Net als de beroemde taart onderscheidt deze rol zich door de heldere kleur van de biscuitlaag, zacht en sponsachtig, en door de witte crème die hem vult, in dit geval een werkelijk perfect mengsel van room en gecondenseerde melk.
Met elke hap komt zijn uitzonderlijke smaak naar voren en heeft hij een werkelijk perfecte zachtheid. De zoetheid wordt licht gematigd door de frambozen die hem decoreren, die ook een lichte zuurgraad en een delicate aromatiek geven waardoor hij nog verleidelijker wordt.
Niet te vergeten: deze rol is mooi en lekker, maar ook makkelijk te bereiden. Verspil dus geen tijd en gun uzelf en uw vrienden een gelukkig moment.
DIT ZOU U OOK KUNNEN LEUK VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgrote op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel rood voedingskleurstof (in gel of poeder)
- 80 g bloem type 00
- 3 g bakpoeder
- 7 g ongezoet cacaopoeder
- 200 ml gesuikerde plantaardige room om te kloppen
- 100 g gecondenseerde melk
- frambozen
- gekleurde sprinkels
- poedersuiker
Keukengerei
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
- 2 Kommen
- Elektrische gardes
Bereidingswijze
De bereiding van de RED VELVET-ROL is heel eenvoudig en snel.
Splits de eidooiers van het eiwit en plaats ze in twee kommen. Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
Voeg in de kom met eiwitten een snufje zout toe en klop ze stijf. Zet ze dan apart.
Klop de eidooiers met de suiker tot ze schuimig en licht van kleur zijn. Voeg de kleurstof toe en meng goed. In deze fase kunt u de tint bepalen door meer of minder kleurstof toe te voegen.
Voeg het eiwit beetje bij beetje toe en spatel het voorzichtig met langzame opwaartse bewegingen door het beslag zodat het niet ontmengt.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe en spatel deze goed door met een spatel.
Maak de bakvorm 32×37 cm licht vochtig, bekleed hem met bakpapier en laat het papier goed aansluiten.
Giet het beslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak met een spatel.
Bak in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C en bak 10 minuten.
Als de biscuitplaat klaar is, haal deze uit de oven, bestrooi het oppervlak met suiker, dek af met een tweede vel bakpapier en draai de bakvorm heel voorzichtig om.
Verwijder het bakpapier, leg een vel huishoudfolie op de biscuit en rol deze vanaf de korte zijde op zichzelf. Laat afkoelen.
Doe de room in een kom, zorg dat deze goed koud is, en klop met de garde. Wanneer de room begint dikker te worden, voeg de gecondenseerde melk in een dunne straal toe en blijf kloppen tot een stevige consistentie, maar wees voorzichtig dat het geen boter wordt.
Verdeel de crème over de biscuit en laat 3 cm vrij aan beide korte zijden.
Rol heel voorzichtig op vanaf de korte zijde, wikkel de rol in huishoudfolie en laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd rolt u de rol uit, legt u deze op een serveerschaal en decoreert u met de resterende crème, de frambozen, enkele gekleurde sprinkels en een lichte bestuiving poedersuiker.
BEWAREN
U kunt de RED VELVET-ROL goed afgedekt in de koelkast bewaren gedurende maximaal 3 dagen.
U kunt de RED VELVET-ROL goed afgedekt in de koelkast bewaren gedurende maximaal 3 dagen.
