De ROLLETJES VAN SPERZIEBONEN EN RAUWE HAM zijn een smaakvol gerecht, ideaal om in de warme maanden als voorgerecht of bijgerecht te serveren. Ze maken is echt heel eenvoudig en snel. Je hoeft de sperziebonen slechts een paar minuten in kokend water te blancheren, ze af te koelen, je rolletjes te vormen en ze enkele minuten in de oven te laten gaan. De zoetheid van de sperziebonen past perfect bij de zoutigheid van de Parmezaanse kaas in het midden en nog meer bij die van de rauwe ham, waardoor dit gerecht een echte lekkernij wordt.
Met heel weinig ingrediënten en in enkele minuten heb je dus een gerecht dat iedereen zal smaken.
ALS JE VAN SPERZIEBONEN HOUDT, MIS DAN GEEN ANDERE HEERLIJKE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen
- 12 plakken rauwe ham
- 40 g Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Keukengerei
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal
- 1 Snijplank
Stappen
De bereiding van de ROLLETJES VAN SPERZIEBONEN EN HAM is echt heel eenvoudig en snel.
Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en spoel ze af. Vul een ruime pan met water en zodra het water kookt, voeg je zout toe en kook je de sperziebonen 10 minuten. Ze moeten zacht worden maar nog knapperig blijven.
Giet ze af en leg ze in ruim ijswater om de garing te stoppen en hun kleur te behouden.
Giet ze af en zet ze opzij.
Leg de plakken gekookte ham op een snijplank. Leg een handvol sperziebonen aan één kant, bestrooi met een theelepel Parmezaanse kaas en rol de plak op zodat je een rolletje krijgt.
Als je alle rolletjes hebt gevormd, leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde, statische oven op 180°C gedurende 10-15 minuten.
Haal je sperziebonen- en hamrolletjes uit de oven, schik ze op borden en besprenkel met een scheutje olie en voeg indien nodig een beetje zout toe.
BEWAREN
Als je rolletjes overhoudt, kun je ze 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Op het moment van opdienen kun je ze een paar minuten in de oven opwarmen of 20 seconden in de magnetron leggen.
TIPS EN VARIANTEN
Zodra ze in de ovenschaal liggen, kun je ze ook bestrooien met reepjes kaas zodat deze tijdens het smelten nog aantrekkelijker en smakelijker worden.
Als je geen rauwe ham hebt of er niet van houdt, kun je deze vervangen door gekookte ham, spek of gerookte ontbijtspek.
