De SNELLE HARTIGE BROODSTRONK is een smaakvolle, super snelle en spectaculaire bereiding, ideaal voor aperitieven, buffetten of feestelijke lunches. Het is een gerecht op basis van zacht brood, gevuld met smeerkaas, mortadella en kaas, opgerold en gedecoreerd om op een boomstronk te lijken, vergelijkbaar met de beroemde ‘kerststronk‘ zoet.
Ik heb voor deze vulling gekozen, maar je kunt hem natuurlijk aanpassen aan je eigen smaak. Je kunt het van tevoren bereiden, waardoor het perfect is voor speciale gelegenheden waarbij je het menu zonder gedoe wilt organiseren.
Volg gewoon aandachtig de stap-voor-stap fotoreceptuur hieronder; ik weet zeker dat je indruk zult maken en een gerecht op tafel zet dat harten zal verblijden en de smaakpapillen tevredenstelt.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 4 plakken brood voor tramezzini
- 200 g verse smeerkaas
- 5 plakken mortadella
- 6 plakken provolone
- 1 takje tijm
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
- 150 g verse smeerkaas
- 40 g Taggiasca-olijven
- naar smaak zout
- gehakte pistachenoten
- rozemarijn
- roze peperkorrels
VOOR DE SNELLE HARTIGE BROODSTRONK HEB JE NODIG
- 1 Deegroller
- 1 Vershoudfolie
- 1 Mixer
- 1 Kom
VOORBEREIDING SNELLE HARTIGE BROODSTRONK
De bereiding van de SNELLE HARTIGE BROODSTRONK is een fluitje van een cent, eenvoudig en snel.
Doe in een kom de verse smeerkaas, de blaadjes tijm, de zwarte peper en een snufje zout. Meng goed en zet apart.
Leg op een vel vershoudfolie de sneetjes brood voor tramezzini en rol ze met de deegroller uit zodat ze aan elkaar plakken.
Bestrijk ze met het roomkaasmengsel, laat aan één lange kant 1 cm vrij en leg erop de plakken mortadella en de plakken provolone.
Gebruik de folie om de sneetjes strak op te rollen tot een rol. Sluit goed af en zet hem 2 uur in de koelkast.
Hak de olijven in de mixer, voeg de smeerkaas toe, een snufje zout en meng alles.
Haal de rol uit de koelkast, snijd de uiteinden af waarbij je een iets grotere plak maakt en deze diagonaal snijdt; plaats ze tegen het grotere middelste deel om je ‘stronk’ te vormen.
Bedek de hele rol, inclusief de twee plakken die als takken van de stronk fungeren, met de roomkaas. Werk de oppervlakte met de tanden van een vork om de schors te simuleren.
Decoreer met rozemarijn, gehakte pistachenoten en roze peperkorrels.
Zet de hartige broodstronk in de koelkast tot het moment van serveren. Serveer in dikke plakken.
