De SNELLE HARTIGE COLOMBA is een perfect voorgerecht om de paaslunch mee te beginnen of een van de hoofdgerechten voor het klassieke paas picknick, wanneer je iets lekkers, mooi om te zien en smakelijks wilt, makkelijk in porties te snijden en ook koud te eten.
Het vooral interessante aspect van deze hartige taart is dat, hoewel hij doet denken aan de paas-traditie en enkele klassieke gerechten van de periode, hij echt snel en eenvoudig te bereiden is, zonder lange rijstijden of te veel vetten erin.
Het bijzondere van deze colomba zit in het deeg dat, mede dankzij de yoghurt, zacht en vochtig blijft en de verschillende verrukkelijke ingrediënten perfect omhult, waardoor elke hap andere structuren en smaken geeft.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 429,00 (Kcal)
- Koolhydraten 28,61 (g) waarvan suikers 2,70 (g)
- Eiwitten 19,08 (g)
- Vet 27,23 (g) waarvan verzadigd 5,60 (g)waarvan onverzadigd 16,56 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 706,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem 00
- 1 zakje instant rijsmiddel voor hartige bereidingen
- 20 g Parmezaanse kaas
- zwarte peper
- 3 eieren
- 3 g zout
- 100 g zonnebloemolie
- 75 g melk
- 150 g naturel yoghurt
- 150 g mortadella
- 100 g salami
- 115 g caciocavallo (of pittige provolone)
- 20 g amandelen
VOOR DE SNELLE HARTIGE COLOMBA HEBT U NODIG
- 1 Bakvorm voor colomba van 750 g
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- 1 Garde
BEREIDING SNELLE HARTIGE COLOMBA
Doe de gezeefde bloem en het rijsmiddel in een ruime kom, voeg de Parmezaanse kaas en de peper toe en meng alles goed door elkaar.
In een andere kom klop je snel met een garde de eieren met het zout en voeg je de zonnebloemolie, de melk en de yoghurt (niet koud uit de koelkast) toe.
Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en roer door. Voeg tot slot de mortadella, de salami (houd een beetje apart) en de caciocavallo in blokjes toe en vouw deze goed door het beslag.
Schep het mengsel in een bakvorm voor colomba van 750 g, strijk de bovenkant glad en garneer met de resterende vleeswaren en de amandelen.
Bak de snelle hartige colomba in een voorverwarmde, statische oven op 180°C gedurende 45 minuten. Controleer de gaarheid met de gebruikelijke satéprikker-test.
Haal de colomba uit de oven zodra hij gaar is en laat volledig afkoelen voordat je hem serveert.
BEWAREN
De snelle hartige colomba blijft zonder problemen 3-4 dagen op kamertemperatuur bewaard.
Je kunt hem ook invriezen: snijd in plakken en bewaar deze in diepvrieszakjes. Bij gebruik kun je de plakken in de oven opwarmen of eerst in de koelkast laten ontdooien.
