De SPROUTJES EN SPEK zijn een uitstekend bijgerecht, vol van smaak en goed in balans, om bij geroosterd of gestoofd vlees te serveren, maar ook perfect als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd die toch veel smaak biedt.
Spruitjes zijn heel gemakkelijk schoon te maken en te bereiden en hebben een korte gaartijd. Het bakken in de pan is het beslissende moment voor het gerecht: de delicate maar karakteristieke smaak van de groente gaat prachtig samen met het lichtgerookte aroma en de hartige smaak van het spek.
Het samenspel van smaken, geuren en texturen is echt heel interessant en zorgt voor een uitzonderlijke smakelijkheid.
Kortom, zelfs eenvoudige groentjes, snel te bereiden en rijk aan gezonde eigenschappen, kunnen met een paar stappen een heerlijk gerecht worden.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g spruitjes
- 100 g spek
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
Bereiding
De bereiding van SPROUTJES is echt eenvoudig en snel.
Verwijder de onderkant van de spruitjes en spoel ze af. Breng in een ruime pan ruim water aan de kook. Voeg vervolgens zout toe en kook de spruitjes 10 minuten.
Laat ze uitlekken in ijswater om het gaarproces te stoppen en de kleur te behouden en zet ze daarna opzij.
Neem een ruime koekenpan en verhit een royale scheut olie. Bak hierin het in blokjes gesneden spek totdat het krokant wordt.
Voeg de goed uitgelekte, gehalveerde spruitjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat alles 5 minuten op laag vuur intrekken zodat de smaken goed mengen.Schep op en serveer de spruitjes en spek goed warm.
