De TORCETTI MET BOTER zijn koekjes uit de Piëmontese traditie die op feestdagen niet op tafel of in de kast mogen ontbreken, altijd klaar om bij elke gelegenheid te knabbelen. Hun knapperige structuur en de intense geur die ze kenmerken maken ze echt een heerlijke specialiteit, om keer op keer te proberen, ook voor wie niet onder de Mole geboren is…
Het bereiden van deze koekjes vereist niet veel moeite en als je het foto-recept volgt of de video bekijkt, zul je zien dat het een fluitje van een cent is. Weinig ingrediënten, heel eenvoudig deeg, korte baktijden: het is het klassieke gebak dat je ook last-minute in grote hoeveelheden kunt maken, bijvoorbeeld als je plotseling gasten krijgt. Bovendien, als je ze bewaart in een luchtdichte doos en weg van vocht, blijven ze lang goed, perfect voor kleine snoepkonten en volwassenen die eeuwige kinderen blijven…
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 26-27 torcetti
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem tipo 00
- 150 g boter
- 60 g suiker
- 30 g honing
- 2 flesjes amandelextract
- 30 g rum
- 30 g suiker
VOOR DE TORCETTI MET BOTER HEB JE NODIG
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
BEREIDING TORCETTI MET BOTER
De bereiding van de TORCETTI MET BOTER is heel eenvoudig en snel.
Doe in een kom de bloem en de koude boter in stukjes. Werk alles snel door (zonder de boter te veel op te warmen) tot je een zanderig mengsel krijgt. Voeg de suiker, de honing, de rum en de flesjes amandelextract toe.
Begin de ingrediënten met een vork te mengen en werk ze daarna met je handen tot je een glad en homogeen deeg krijgt. Als je je handen niet vies wilt maken, kun je het deeg ook in de keukenmachine maken met de platte menghaak.
Als je het deeg hebt gevormd, verdeel je stukjes van ongeveer 18 g en rol je deze uit tot rolletjes van ongeveer 10 cm lengte. Sluit ze aan de uiteinden af, geef ze een ovale vorm en rol ze door de suiker.
Leg de torcetti met boter op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde hetelucht- of gewone oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Wanneer de torcetti met boter goudbruin en gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze volledig afkoelen.
BEWAARINSTRUCTIES
De TORCETTI MET BOTER blijven meerdere dagen goed als ze goed opgeborgen zijn in een blik of een luchtdichte verpakking.
VARIANT
Als deze koekjes ook voor kinderen bestemd zijn, kun je de rum weglaten en vervangen door dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap of melk.
