De WORTELTAART MET AMANDELEN EN APPELS is een rustieke, licht vochtige, zachte en geurige cake die ingrediënten combineert die goed voor de gezondheid zijn en een perfecte harmonie voor het palate creëert. Een heel bijzondere taart die bij elke gelegenheid geserveerd kan worden, van het ontbijt tot het tussendoortje, en zelfs als dessert na de maaltijd, bijvoorbeeld vergezeld van een banketbakkersroom of een zabaglione.
Deze taart combineert de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten en mengt op prachtige wijze de verschillende texturen die hem vormen, terwijl hij zacht blijft en het heerlijke vocht van wortels en appels behoudt en de delicate geur van amandelen verspreidt. Juist die rijkdom, maar zonder te veel vet, maakt hem interessant en complex, en bij elke hap nog lekkerder.
BEKIJK ANDERE DESSERTS MET WORTELS:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6-8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 398,29 (Kcal)
- Koolhydraten 46,59 (g) waarvan suikers 32,27 (g)
- Eiwitten 8,37 (g)
- Vet 22,02 (g) waarvan verzadigd 2,60 (g)waarvan onverzadigd 18,39 (g)
- Vezels 4,03 (g)
- Natrium 49,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 180 g suiker
- 250 g wortels
- 80 g zonnebloemolie
- 150 g amandelen (fijn gemalen (amandelmeel))
- 100 g tarwebloem (type 00)
- 10 g bakpoeder
- 1 appel (Golden)
- 1 eetlepel suiker (voor het oppervlak)
Gereedschap
- 2 Kommen
- 1 Handmixer
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm 20 cm
Stappen
De bereiding van de WORTELTAART MET AMANDELEN EN APPELS is heel eenvoudig en snel.
Rooster de amandelen in de oven gedurende 10 minuten, haal ze eruit, laat ze afkoelen en doe ze in de mixer. Maal ze heel fijn en zet ze apart. Je kunt ook kant-en-klaar amandelmeel gebruiken als alternatief.
Schil de wortels en rasp ze in dunne reepjes.
Doe de eieren in een kom en klop ze met de suiker, in drie porties toegevoegd, tot je een wit en luchtig mengsel krijgt.
Voeg de zonnebloemolie in een dunne straal toe en meng goed door.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en het amandelmeel toe. Meng de droge ingrediënten goed door en voeg de geraspte wortels toe. Spatel ze goed door het beslag.
Vet een springvorm met een diameter van 20 cm in en bestuif met bloem, giet het beslag erin en bedek het oppervlak met de in plakjes gesneden appel.
Bestrooi de appelplakjes met een eetlepel suiker en bak de worteltaart met amandelen en appels in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C gedurende 45-50 minuten. Controleer altijd de gaarheid met de klassieke satéprikker-test.
Wanneer de worteltaart met amandelen en appels gaar is, haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal hem daarna uit de vorm en serveer, eventueel bestoven met poedersuiker.
