De WORTELTAART MET HAZELNOTEN is een luchtige en eerlijke cake, perfect voor liefhebbers van zachte maar volle smaken. De fijn geraspte wortels geven het beslag een natuurlijke zoetheid en een vochtige textuur, terwijl de hazelnoten een diepe, licht geroosterde noot toevoegen die elke hap verrijkt.
Het resultaat is een geurige, zachte taart met een uitgebalanceerde smaak, waarin de lichtheid van de wortels harmonieus samengaat met de rondheid van de gedroogde vruchten. Ideaal voor ontbijt of tussendoor, een eenvoudige maar karaktervolle traktatie, ook geschikt als rustieke variant van klassieke desserts.
Vaak afgemaakt met een snuf poedersuiker of een lichte glazuur, verovert de worteltaart met hazelnoten door zijn zachte textuur en uitnodigende geur, en brengt een eerlijke en altijd gewaardeerde traktatie op tafel.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 293,88 (Kcal)
- Koolhydraten 30,82 (g) waarvan suikers 20,62 (g)
- Eiwitten 5,26 (g)
- Vet 18,29 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 15,24 (g)
- Vezels 2,36 (g)
- Natrium 74,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g Wortels
- 150 g Hazelnoten (gepeld)
- 3 Eieren (middelgrote, op kamertemperatuur)
- 180 g Suiker
- 100 g Bloem 00
- 10 g Bakpoeder
- 80 g Plantaardige olie
- 1 snufje Zout
Voor de worteltaart met hazelnoten heeft u nodig
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- 1 Zeef
- 1 Spatel
Bereiding worteltaart met hazelnoten
De bereiding van de WORTELTAART MET HAZELNOTEN is heel eenvoudig.
Leg de hazelnoten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 5 minuten of totdat ze beginnen te zweten.
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en doe ze in de mixer samen met 50 g suiker van het totale suikergewicht. Maal ze fijn, maar niet te fijn; het is aangenaam om nog wat textuur te proeven.
Zet de gemalen hazelnoten apart.
Schil de wortels, doe ze in de mixer en maal ook deze vrij fijn. Als ze teveel vocht loslaten, knijp ze dan uit.Doe de eieren in een ruime kom en klop ze samen met het snufje zout en de suiker luchtig en bleek.
Voeg de olie in een dunne straal toe, terwijl je blijft mengen, zodat het goed emulgeert.
Voeg nu gezeefde bloem 00, de hazelnootmeel en het bakpoeder toe en spatel deze voorzichtig door het eimengsel zodat het niet inzakt.Voeg tenslotte de wortels toe en vouw ze met een spatel door het beslag.
Vet en bestuif een bakvorm naar keuze met een diameter van 24 cm. Giet het beslag erin en bak de worteltaart met hazelnoten in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 45 minuten.
Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikker-test.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Zodra hij koud is, stort je hem en bestuif je hem met poedersuiker.
