De ZOETE MUFFINS MET COURGETTE zijn luchtig, geurig en vol van smaak; een heerlijke verrassing die je al bij de eerste hap verleidt. Perfect voor ontbijt of een tussendoortje, combineren ze de natuurlijke zoetheid van de courgette met de krokantheid van de walnoten, in een onweerstaanbare balans van smaken en texturen.
De courgette, fijn geraspt, maakt het beslag ongelooflijk zacht en vochtig zonder de smaak te veranderen, terwijl de fijngehakte walnoten een rustieke, licht geroosterde toets toevoegen. Afgewerkt met een strooiing van parelsuiker op het oppervlak voor een krokante touch en een onweerstaanbare patisserielook.
Een eenvoudig maar verfijnd gebak, ideaal voor wie van pure smaken en huiselijke recepten houdt. Zonder overmatige suiker en met natuurlijke ingrediënten zijn deze muffins ook perfect voor een smakelijk maar licht moment — bijvoorbeeld in combinatie met een kopje thee of koffie.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 115 g Bloem type 00
- 125 g Courgette
- 90 g Suiker
- 60 g Zonnebloemolie
- 35 g Walnoten (stukjes)
- 6 g Bakpoeder
- 1 theelepel Gemalen kaneel
- naar smaak Parelsuiker
Voor de zoete muffins met courgette heeft u nodig
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- 1 Handgarde
- 6 Papieren vormpjes
Bereiding zoete muffins met courgette
Het bereiden van deze ZOETE MUFFINS MET COURGETTE is echt heel eenvoudig en snel.
Was en verwijder eerst de uiteinden van de courgettes. Rasp ze vervolgens in reepjes en leg ze in een zeef gedurende 20 minuten zodat het plantaardige vocht kan weglopen.
Ondertussen rooster je de walnoten in de oven op 180° gedurende 10 minuten.
Laat ze daarna afkoelen en hak ze vrij fijn.Meng in een kom alle droge ingrediënten, dus de bloem, het bakpoeder, de suiker, de gehakte walnoten en de kaneel.
In een andere kom klop je snel met een handgarde de eieren (op kamertemperatuur) met de olie. Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en meng goed met een houten lepel of een handgarde.Maak je geen zorgen als het beslag moeilijk te mengen lijkt, dat moet zo zijn.
Voeg nu de goed uitgeknepen courgettes toe en spatel ze erdoor.
Verdeel het verkregen beslag in papieren vormpjes en laat ongeveer een halve centimeter tot de rand vrij. Bestrooi ze, als je wilt, met parelsuiker en zet ze in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 190° en bak 25 minuten.Zoals gebruikelijk controleer je de gaarheid met een satéprikker; die moet er droog uitkomen. Haal de zoete muffins met courgette uit de oven, laat ze volledig afkoelen op een rooster en bestrooi ze, als je wilt, vlak voor het serveren met poedersuiker.
