Klaar voor een culinaire avontuur?
Onze gebakken rijstgnocchi met gemarineerde kip neemt je mee op een smaakreis door de levendige straten van Azië.
Maar dat is nog niet alles!
Ze zullen je ook terugbrengen naar die tafel in je favoriete Chinese restaurant, waar je voor het eerst die zachte en omhullende lekkernij hebt geproefd. Ja, ik heb het over hen: de rijstgnocchi!
Wie heeft ze niet vanaf de eerste hap geliefd?
Elke hap van dit gerecht is een explosie van smaak, met de gemarineerde kip die in je mond smelt en de groenten die een vleugje frisheid toevoegen.
Een eenvoudig gerecht, maar met een hart vol passie en traditie, dat je het gevoel geeft thuis te zijn, zelfs als je aan de andere kant van de wereld bent.
Een ervaring die je laat zeggen: ‘Precies zoals die ik altijd at!’
Klaar om die magie opnieuw te creëren?
- Rijstgnocchi met garnalen en groenten: de truc van Chinese restaurants voor een perfecte en smaakvolle bereiding.
- Noodles met Rundvlees in Teriyaki-stijl (eenvoudig en snel)
- Gebakken Noodles met Kip en Groenten: een gezond en smaakvol gerecht voor liefhebbers van de Aziatische keuken
- Chinese Gestoofde Buikspek, Hongshao Rou: het recept dat je moet proberen
- Snel recept: sojaspaghetti en gehakt in zoetzure saus
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 591,26 (Kcal)
- Koolhydraten 92,78 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 22,48 (g)
- Vet 11,66 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,69 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 143,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we alles voorbereiden wat we nodig hebben! Hier is de lijst van ingrediënten om deze heerlijke rijstgnocchi in Aziatische stijl te maken:
- 500 g rijstgnocchi
- 400 g kipfilet
- 6 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels mirin
- 2 eetlepels sake
- Enkele plakjes gember
- 2 teentjes knoflook
- 2 wortelen
- 2 courgettes
- 2 rode paprika's
- 2 verse lente-uitjes
- 1 theelepel honing
- naar smaak arachideolie
Gereedschappen
Om dit gerecht optimaal te bereiden, heb je de volgende gereedschappen nodig:
- 1 Wok Amazon BASIC
- 1 Kom Pyrex
- 1 Snijplank
Stappen
Klaar om te koken? Laten we samen deze stappen volgen en een gerecht bereiden dat iedereen zal bekoren.
Het geheim zit in de marinade:
Begin je culinaire avontuur door de kipfilet in sappige blokjes te snijden.
Maak een explosieve marinade met sojasaus, mirin, sake, verse gember en knoflook.
Dompel de kip in dit geurige mengsel, zorg ervoor dat elk stukje doordrenkt is met de smaken.
Dek af met folie en laat de magie in de koelkast gebeuren gedurende minimaal 30 minuten, of tot twee uur voor een nog intensere smaak.
Symfonie van kleuren en texturen:
Terwijl de kip zich op smaak brengt, wijd je aan de groenten. Snijd wortelen, rode paprika en courgettes in dunne reepjes als penseelstreken.Snijd de lente-ui fijn, waarbij je het witte deel van het groene scheidt: het eerste voegt zoetheid toe aan de bak, het tweede frisheid aan het uiteindelijke gerecht.
Wok in actie: Oosterse geuren:
Na de tijd van marineren, giet je de kip uit de overtollige vloeistof en bak je hem in een hete wok met arachideolie.
Eenmaal goudbruin, zet het apart.
In dezelfde wok voeg je een ander scheutje olie toe en bak je eerst het witte deel van de lente-ui en de wortelen, dan de paprika en tenslotte de courgettes.
Blus af met een scheutje water voor een smaakvolle saus.
Voeg sake, mirin, sojasaus en een vleugje honing (of bruine suiker) toe voor een zoetzuur evenwicht.
Voeg de gefilterde marinade en de kip toe, zodat de smaken kunnen samensmelten tot een omhelzende saus.
Gnocchi in de hoofdrol: een vleugje zachtheid:
Voeg de rijstgnocchi toe, volg de instructies op de verpakking (meestal hebben ze alleen weken nodig).
Roerbak ze een paar minuten in de saus totdat ze heet zijn en alle smaken hebben opgenomen.
Voeg indien nodig een beetje heet water toe om alles te mengen.
Presentatie en proeven: een zintuiglijke ervaring:
Verdeel de rijstgnocchi over de borden, garneer met geroosterde sesamzaadjes en het fijngesneden groene deel van de lente-ui.
Elke hap is een reis door smaken en texturen, een perfecte balans tussen zoetheid, hartigheid en frisheid.
Wil je weten hoe je dit gerecht het beste kunt bewaren? Of zoek je misschien tips om het aan te passen?
Hier zijn een aantal tips en variaties om je culinaire ervaring nog specialer te maken:
Bewaring, Tips en Variaties:
Bewaring:
Gebakken rijstgnocchi kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Om ze opnieuw op te warmen, kun je de magnetron gebruiken of ze opnieuw bakken in de pan met een beetje olie, voeg indien nodig wat water toe.
Diepvriezen wordt afgeraden, omdat de rijstgnocchi hun textuur kunnen verliezen.
Tips:
Als je gedroogde rijstgnocchi gebruikt, zorg er dan voor dat je de instructies op de verpakking voor het weken nauwkeurig opvolgt. Onvoldoende weken kan de gnocchi hard maken.
Voor een intensere smaak kun je de kip langer marineren, tot 4 uur.
Kook de groenten niet te lang, ze moeten knapperig blijven.
Voeg voor een extra toets een beetje geroosterde sesamolie toe aan het einde van de kooktijd.
Als je van pittige smaken houdt, voeg dan wat srirachasaus of verse chilipeper toe.
Variaties:
Je kunt de kip vervangen door garnalen, rundvlees of tofu.
Voeg andere groenten toe naar wens, zoals champignons, sojascheuten of Chinese kool.
Voor een vegetarische versie laat je de kip weg en verhoog je de hoeveelheid groenten.
Je kunt lichte sojasaus vervangen door donkere sojasaus voor een intensere smaak.
Voeg een eetlepel pindakaas toe voor een romige toets.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heb je nog vragen? Hier zijn de antwoorden op de meest gestelde vragen over onze gebakken rijstgnocchi, om je te helpen een echte meester in de Aziatische keuken te worden!
Kan ik de kipmarinade van tevoren maken?
Absoluut ja! Je kunt de marinade ook de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren.
Dit bespaart je tijd en maakt de kip nog smaakvoller.
Ik heb geen wok, kan ik een andere pan gebruiken?
Zeker! Een grote antiaanbakpan is prima. Zorg ervoor dat hij groot genoeg is om alle ingrediënten te bevatten en dat hij de warmte gelijkmatig verdeelt.
Kan ik verse rijstgnocchi gebruiken in plaats van gedroogde?
Ja, je kunt verse rijstgnocchi gebruiken. In dat geval is weken niet nodig. Voeg ze direct toe aan de saus en kook ze volgens de aangegeven tijd.
Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Je kunt een beetje srirachasaus, vers gehakte chilipeper of chilipoeder toevoegen tijdens het koken. Als alternatief kun je het gerecht voor het serveren garneren met een paar schijfjes verse chilipeper.
Kan ik andere soorten groenten gebruiken?
Zeker! Voel je vrij om te experimenteren met de groenten die je lekker vindt. Champignons, sojascheuten, Chinese kool of broccoli zijn uitstekende alternatieven.
Kan ik dit gerecht in een vegetarische versie maken?
Ja, je kunt de kip weglaten en de hoeveelheid groenten verhogen. Je kunt ook tofu of tempeh toevoegen voor een eiwitrijke toets.
