Stel je een explosie van frisheid voor, een perfecte fusie van mediterrane smaken die samenkomen in een heerlijke harmonie.
Onze gemarineerde courgettes met citroen en munt zijn een ode aan de zomer, een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat je smaakpapillen zal veroveren.
De zachtheid van rauwe courgettes past perfect bij de levendigheid van citroen, de frisheid van munt, de aromatische toets van knoflook, de intensiteit van extra vierge olijfolie en de geur van basilicum.
Een unieke smaakervaring, een explosie van smaken die je rechtstreeks naar een mediterrane tuin zal voeren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
- Stroom 96,66 (Kcal)
- Koolhydraten 2,92 (g) waarvan suikers 0,25 (g)
- Eiwitten 2,28 (g)
- Vet 9,36 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 65,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Om deze heerlijke explosie van frisheid te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig, een harmonie van mediterrane smaken die perfect samengaan:
- 2 courgettes
- 1 citroen
- 1 bosje munt
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak extra vierge olijfolie
- Enkele blaadjes basilicum
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
Gereedschap
Zorg ervoor dat je de volgende essentiële gereedschappen bij de hand hebt om dit recept optimaal te maken:
- 1 Dunschiller Fackelmann
- 1 Kom Westmark
- 1 Pot LATRAT
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om een fris en heerlijk gerecht te creëren dat je gasten zal verrassen:
Begin met het zorgvuldig wassen van de courgettes, aangezien je ook de schil gebruikt.
Snijd ze vervolgens met een dunschiller in zeer dunne plakjes van ongeveer 2 millimeter, bijna doorzichtig.
Bereid de marinade in een pot met luchtdichte afsluiting: pers het citroensap uit, verkruimel de munt- en basilicumblaadjes met je handen, snijd de knoflook in dikke plakjes, voeg de extra vierge olijfolie, het zout en de peper toe.
Sluit de pot en schud goed.
Leg de courgetteplakjes op een brede, platte schaal in enkele lichte lagen, giet de marinade over de courgettes en zorg ervoor dat ze goed worden gekruid. Laat minimaal 30 minuten, of 1-2 uur in de koelkast marineren.
Als alternatief kun je de gemarineerde courgettes in een grotere pot bewaren om ze de volgende dagen te gebruiken.
Gemarineerde courgettes zijn perfect als bijgerecht voor vlees- of visgerechten, maar je kunt ze ook gebruiken om sandwiches, wraps, tosti’s en andere bereidingen te vullen.
Serveer ze op kamertemperatuur of licht gekoeld en geniet van je maaltijd.
Om optimaal van je gemarineerde courgettes te genieten en nieuwe varianten uit te proberen, volgen hier enkele handige tips en bewaarsuggesties:
BEWAREN, TIPS EN VARIATIES:
Bewaren:
Bewaar de gemarineerde courgettes maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat de courgettes goed ondergedompeld zijn in de marinade om ze vers te houden.
Tips:
Voor een intensere smaak, laat de courgettes minimaal 1-2 uur of zelfs de hele nacht marineren.
Als je een mildere smaak verkiest, verwijder de knoflook na een paar uur uit de marinade.
Laat de courgettes 15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert, zodat de extra vierge olijfolie iets opwarmt.
Serveer de courgettes met geroosterd brood of croutons.
Variaties:
Voeg andere groenten toe aan de marinade, zoals paprikareepjes of juliennewortels.
Vervang de munt door andere aromatische kruiden, zoals tijm of oregano.
Voeg een snufje chilipeper toe aan de marinade voor een pittige toets.
Voeg een paar druppels balsamicoazijn toe voordat je het serveert.
Voeg een paar blaadjes rucola toe voordat je het serveert.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hier zijn enkele van de meest gestelde vragen over gemarineerde courgettes, om al je twijfels weg te nemen en je extra creatieve input te geven:
FAQ
Kan ik andere soorten azijn gebruiken in plaats van citroensap?
Ja, je kunt experimenteren met andere azijnsoorten, zoals appelciderazijn of balsamicoazijn, om de smaak van de marinade te variëren. Appelciderazijn voegt een lichtzoete noot toe, terwijl balsamicoazijn een intensere en zoetzure smaak geeft.
Zijn gemarineerde courgettes ook geschikt voor veganisten?
Absoluut ja! Dit recept is volledig veganistisch en kan een uitstekende optie zijn voor degenen die een plantaardig dieet volgen.
Kan ik andere ingrediënten aan de marinade toevoegen om deze rijker te maken?
Zeker! Je kunt de marinade verrijken met taggiasche olijven, kappertjes, gedroogde tomaatjes of zelfs een snufje chilipeper voor een pittige toets.
Hoe kan ik gemarineerde courgettes gebruiken om een smakelijk voorgerecht te maken?
Je kunt rolletjes van gemarineerde courgettes maken door ze te vullen met verse kaas, ricotta of olijvenpasta. Als alternatief kun je ze op een plank schikken met croutons, kaas en vleeswaren voor een heerlijke aperitief.
È mogelijk om de courgettes te grillen voordat je ze marineert?
Ja, de courgettes licht grillen voordat je ze marineert kan de smaak intensiveren en een zachtere textuur geven. Zorg er alleen voor dat je ze laat afkoelen voordat je de marinade toevoegt.
