Het recept voor geroosterde paprika’s in de magnetron blijft mijn favoriet, omdat niet alleen de paprika’s in de magnetron worden gekookt en dus zonder geur, maar ook het pellen ervan wordt uiterst eenvoudig. Het bereiden van dit soort super smakelijk bijgerecht zal een gewoonte worden om te combineren met elk gerecht dat je maar wilt. Geroosterde paprika’s kunnen worden gebruikt om wraps, pizza’s, sandwiches, broodjes, kortom alles wat je lekker vindt te vullen.
Bij ons thuis zijn we er zo dol op dat ze bijna nooit ontbreken om ze te combineren met alle recepten, van de eenvoudigste tot de meest bijzondere voor diners met vrienden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 12,45 (Kcal)
- Koolhydraten 1,97 (g) waarvan suikers 1,92 (g)
- Eiwitten 0,02 (g)
- Vet 0,28 (g) waarvan verzadigd 0,04 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,01 (g)
- Natrium 258,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 66 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 paprika's, rood en geel, rauw
- 1 hete chilipeper
- 1 teen knoflook
- 1 bosje munt
- 2 g fijn zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Magnetron Magnetron
- 1 Pot Weck
- 1 Kom Pyrex
Hoe geroosterde paprika’s in de magnetron te maken
Allereerst heb ik voor het maken van geroosterde paprika’s in de magnetron 3 grote paprika’s in 3 verschillende kleuren gekozen om een kleurrijker visueel effect te hebben wanneer het recept klaar is. We wassen, reinigen grondig en drogen zonder enig deel te snijden, vooral de steel niet.
Vervolgens maken we met de punt van een mes kleine sneetjes om de interne stoom van elke paprika vrij te laten komen en te voorkomen dat deze opzwelt en explodeert in de magnetron, zodat we niet alleen alles weggooien maar ook de binnenkant van de magnetron grondig moeten schoonmaken.
Nu plaats ik ze in een magnetronbestendige container en kook ze minstens 60 minuten op volle kracht, waarbij ik ze halverwege de kooktijd omdraai.
Na 30 minuten koken haal ik de paprika’s uit de magnetron en draai ze met de juiste voorzorgsmaatregelen om verbranding te voorkomen naar de andere kant.
Aan het einde van de kooktijd, ongeveer na 60 minuten, begint het schilletje los te komen, ik haal ze uit de magnetron en laat ze eerst enkele minuten op kamertemperatuur afkoelen en dek ze dan af met een katoenen servet of zoals in dit geval in twee zeer stevige papieren zakken en laat ze rusten totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Als ze eenmaal zijn afgekoeld, verwijder ik het schilletje dat er moeiteloos in een oogwenk afkomt.
Nu, na het verwijderen van het schilletje en eventuele restantjes van peperzaadjes, pluk ik ze met de hand en plaats ze direct in een kom waar ik ze naar smaak zal op smaak brengen.
Kortom, na het koken, schoonmaken en plukken van de paprika’s, heb ik ze op smaak gebracht met extra vergine olijfolie, knoflook, verse muntblaadjes en een hete chilipeper.
De geroosterde paprika’s in de magnetron zijn klaar.
Smakelijk eten van Dadcook!.
