Amandelen pellen is een eenvoudige en snelle methode om amandelen klaar te maken voor elk gebruik, zoals een gezond ontbijt met noten, als snack, om een aperitief te verrijken of gerechten die we het meest lekker vinden zowel gekookt als rauw. Om ze te pellen hebben we twee methoden, één is door de amandelen te weken voor 8/10 uur en de andere slechts 3 minuten in kokend water. Laten we kijken hoe we dat doen..
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Au bain-marie, Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 202,65 (Kcal)
- Koolhydraten 7,54 (g) waarvan suikers 1,52 (g)
- Eiwitten 7,40 (g)
- Vet 17,48 (g) waarvan verzadigd 1,33 (g)waarvan onverzadigd 15,36 (g)
- Vezels 4,38 (g)
- Natrium 0,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g amandelen
- 500 g water
Gereedschappen
- 1 Kleine pan
- 1 Kom
Hoe amandelen te pellen
Amandelen pellen is echt heel eenvoudig en ook snel als we beginnen met reeds gepelde amandelen zoals ik deed. Ze kunnen al gepeld gekocht worden en het eerste wat we doen zodra de zak geopend is, is ze wassen in koud water en controleren of ze allemaal goed schoon en heel zijn.
Na te hebben gekozen welke van de twee methoden te gebruiken, koud of au bain-marie, weken we ze voor de benodigde tijd. Als u de koude methode gebruikt, moeten de amandelen 8/12 uur worden geweekt, als u kiest voor de au bain-marie-methode, zet dan het gas uit nadat het water is gaan koken en dompel de amandelen 3 minuten onder.
We gieten nu de amandelen af in koud water (stromend water is ook prima) en laten ze volledig afkoelen.
Voor beide methoden gebruiken we uiteindelijk een katoenen handdoek om ze te drogen en krachtig te wrijven zodat het grootste deel van de schil automatisch loslaat en het zal voldoende zijn om een lichte druk met de handen uit te oefenen op de schil van elke amandel om ze snel te pellen.
Nu we weten hoe amandelen te pellen blijft er niets anders over dan ze te eten en ervan te genieten zoals ze zijn of om de recepten en gerechten die we het lekkerst vinden te verrijken.
Eet smakelijk van Dadcook!
Kunnen amandelen gezouten worden?
Ja, ze kunnen gezouten worden, gewoon een beetje extra vierge olijfolie toevoegen en een snufje zout.
Kunnen amandelen in de magnetron worden gekookt?
Dezelfde regel geldt als bij gas. Zodra het water kookt, haal je de container uit de magnetron en dompel de amandelen gedurende 3 minuten onder.
