Maar hoe lekker zijn gepofte kastanjes? Ontzettend lekker, maar vaak laten we deze herfsttraktatie schieten vanwege de tijd die het kost om ze in de traditionele oven te bereiden, in zout in een pan, of gekookt. Ze bereiden in de heteluchtfriteuse is niet alleen een praktische en snelle manier, maar ook slim om het aantal apparaten en gereedschappen dat je gebruikt te minimaliseren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 245,00 (Kcal)
- Koolhydraten 52,96 (g) waarvan suikers 10,60 (g)
- Eiwitten 3,17 (g)
- Vet 2,20 (g) waarvan verzadigd 0,41 (g)waarvan onverzadigd 1,63 (g)
- Vezels 5,10 (g)
- Natrium 2,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g kastanje
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuses
Stappen
Om kastanjes in heteluchtfriteuse te maken heb ik ze eerst grondig gewassen in koud water om aarde of andere onzuiverheden te verwijderen, omdat ik ze zelf heb verzameld. Als je ze echter in de supermarkt of bij de groenteboer koopt, kun je deze stap overslaan.
Na het wassen en drogen moeten ze aan één kant worden ingesneden om te voorkomen dat ze tijdens het koken opzwellen en ontploffen, wat niet alleen overdreven rommel kan veroorzaken maar ons ook pijn kan doen. Deze stap moet worden gevolgd, ongeacht de methode die we gebruiken om gepofte kastanjes te maken.
Vervolgens heb ik ze in de heteluchtfriteuse gelegd in een enkele laag zonder ze te stapelen en heb ik ze 18 minuten op 200°C gekookt.
Ten slotte na het roosteren van de kastanjes in de heteluchtfriteuse wikkel ik ze in een theedoek of katoenen servet en laat ik ze ongeveer tien minuten afkoelen.
Eindelijk zijn de kastanjes in de heteluchtfriteuse klaar om te genieten nog heerlijk warm, met of zonder zout, de keuze is aan jou.
Smakelijk eten van DadCook!
