Hallo allemaal en welkom in de keuken!

Zijn jullie klaar om een taart te maken die iedereen blij maakt, zonder urenlang duizend kommen vuil te maken?

De Worteltaart (of Carrot Cake voor de vrienden) is zo’n tijdloze klassieker die naar thuis en feest ruikt.

Ik weet dat de gedachte aan raspen en mengen ontmoedigend kan zijn, maar vandaag veranderen we alles!

Dit is de versie die ik “diner-redder” noem: een supersnel deeg dat zich praktisch vanzelf maakt door de wortel direct te blenden met de vloeibare ingrediënten.

Het resultaat is een ontzettend zachte, precies goed vochtige cake met de authentieke smaak van de Worteltaart die we liefhebben.

Pak je blender, een beetje geduld (alleen voor het wachten tijdens het bakken!) en laten we magie maken!

Ik wed dat je het vanaf nu niet meer op een andere manier zult maken.

Laten we beginnen!

Klassieke Worteltaart Recept: Maak het in 5 Minuten met de Blender

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 4 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer

307,58 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 307,58 (Kcal)
Koolhydraten 47,59 (g) waarvan suikers 22,13 (g)
Eiwitten 7,12 (g)
Vet 11,22 (g) waarvan verzadigd 2,28 (g)waarvan onverzadigd 8,41 (g)
Vezels 1,38 (g)
Natrium 122,46 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 wortelen (Groot)
200 g suiker
4 eieren
200 ml melk
90 g zonnebloemolie
360 g bloem 00
10 g bakpoeder voor zoetwaren
1 eetlepel vanille (Vloeibaar)
1 snufje zout

Gereedschap

1 Mengkom Pyrex
1 Dunschiller Victorinox
1 Staafmixer Cecotec

Stappen

We mixen de basis

Begin met het goed schoonmaken van de wortelen en snijd ze in stukjes.
Doe ze in de beker van de blender (een staafmixer is ook prima) samen met de eieren, suiker, melk en olie.
Mix alles krachtig tot je een glad, vloeiend mengsel zonder grote stukjes krijgt.
Het zal een prachtige oranje crème worden!
De laatste touch in de kom
Giet het net gemixte mengsel in een grote kom.
Nu is het tijd om de andere ingrediënten toe te voegen: zeef de bloem en het bakpoeder, voeg dan de vanille en dat beroemde snufje zout toe dat het verschil maakt.
Meng voorzichtig met de hand met een spatel of garde, net voldoende om het beslag homogeen en klontvrij te maken.
In de oven voor de magie
Neem de tulbandvorm, vet hem in en bestuif hem zorgvuldig met bloem.
Giet het beslag erin en bak op 180°C.
Na ongeveer 30-40 minuten zal de taart hoog en goudbruin zijn: doe altijd de priktest voor de zekerheid (als hij er droog uitkomt, is hij klaar!).
Haal hem uit de oven en, ook al is de geur onweerstaanbaar, laat hem even rusten voor je hem uit de vorm haalt.
Klaar om van te genieten
Snijd je tulband in royale plakken.
De binnenkant blijft zacht en licht vochtig, precies zoals een echte Worteltaart hoort te zijn.
Ze is perfect zoals ze is, maar als je wilt overdrijven, dan is een beetje poedersuiker altijd lekker.
Eet smakelijk!

Adviezen, Bewaring, Variaties en Ideeën

Notities en AdviezenHet Zout:

Vergeet niet een snufje zout in het beslag te doen; het dient om de natuurlijke smaak van de wortelen en de vanille te versterken.

Temperatuur:

Gebruik eieren en melk op kamertemperatuur voor een homogener beslag en betere rijzing.

Vochtigheid:

Als de wortels erg sappig zijn, zal de binnenkant vochtiger zijn.

Als je de voorkeur geeft aan een drogere textuur, voeg dan een extra eetlepel bloem toe.

Uit de vorm halen:

Wacht tot de taart lauw is voordat je hem uit de tulbandvorm haalt om te voorkomen dat hij breekt.

🥕 Bewaring

Omgeving:

Blijft zacht gedurende 3-4 dagen onder een glazen stolp.

Koelkast:

In de zomer is de koelkast aan te raden (haal hem 20 minuten voor het eten eruit).

Vriezer:

Je kunt hem al in plakken gesneden invriezen om hem klaar te hebben wanneer nodig.

🔄 Variaties

Chocoladestukjes:

Voeg 80g pure chocolade toe aan het einde voor een lekkerdere versie.

Noten:

Voeg gehakte walnoten of amandelen toe voor een knapperig accent.

Kruiden:

Voeg een theelepel kaneel toe als je een intensere en herfstachtige geur wilt.

Volkoren:

Vervang de helft van de bloem 00 door volkorenmeel voor een rustieker resultaat.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Kan ik oude of enigszins verlept wortelen gebruiken?
Ja, ze zijn zelfs perfect omdat ze minder waterig zijn.
Het belangrijkste is om ze goed te schillen voordat je ze blendt.
Kan ik de olie vervangen door boter?
Zeker.
Voor dit recept kun je ongeveer 100-120g gesmolten boter gebruiken, maar olie zorgt voor een vochtiger en langer zachte taart.
Waarom bleef mijn taart rauw in het midden?
Dit kan komen door te grote of sappige wortelen, of door een oven die niet warm genoeg is.
Doe altijd de priktest voordat je hem uit de oven haalt.
Hoe kan ik de taart hoger maken?
Zorg ervoor dat het bakpoeder vers is en gebruik geen te grote vorm.
Voor deze hoeveelheden is een vorm van 20-22 cm ideaal.
Kan ik de melk weglaten?
Ja, je kunt het vervangen door dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap voor een nog citrusachtiger en lactosevrije versie.