Moe van de gebruikelijke calorierijke en suikerrijke taarten?

Vandaag presenteren we een ware smaaksensatie: onze Lichte Suikervrije Pomelo Taart!

Perfect voor degenen die de authentieke smaak en zachtheid van een zelfgemaakte taart willen behouden, maar met een oog voor lijn en welzijn.

Dit eenvoudige en snelle recept zal je veroveren met zijn citrusgeur en onweerstaanbare textuur.

Dankzij het gebruik van erythritol, een caloriearme zoetstof die de heerlijke smaak van pomelo niet verandert, en de toevoeging van geraspte kokos, krijg je een zachte en zeer geurige taart, ideaal voor ontbijt, tussendoortje of als licht dessert na de maaltijd.

Geen compromissen op smaak, alleen pure heerlijkheid!

Het is het bewijs dat ‘licht’ niet ‘zonder smaak’ betekent, integendeel.

Vergeet de lange bereidingen: met een paar stappen en eenvoudige ingrediënten breng je een meesterwerk op tafel.

Volg onze gids stap voor stap en ontdek alle geheimen voor een perfecte pomelo taart.

En als je houdt van voorstellen voor een uitgebalanceerde voeding, mis dan niet de andere Lichte recepten beschikbaar op de blog Giallozafferano DadCook zoals de suikervrije ananas tiramisu of onze lichte couscous salade met kikkererwten en seizoensgroenten.

We zijn er zeker van dat je nog veel meer ideeën vindt voor je zoete momenten, zonder je zwaar te voelen.

Geen schuldgevoel, alleen het plezier van goed eten!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Herfst, Winter

273,50 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 273,50 (Kcal)
Koolhydraten 44,03 (g) waarvan suikers 3,04 (g)
Eiwitten 5,67 (g)
Vet 18,91 (g) waarvan verzadigd 4,29 (g)waarvan onverzadigd 13,61 (g)
Vezels 0,82 (g)
Natrium 93,95 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Deze versie is bedoeld om lichter te zijn, suiker te vervangen door erythritol en een exotische toets toe te voegen met geraspte kokos.

3 eieren
180 g erythritol
120 ml zonnebloemolie
1 roze pomelo
200 g type 00 bloem
50 g geraspte kokos
1 zakje bakpoeder (Vanille)
1 snufje zout
q.b. amandelschilfers

Gereedschap

1 Kom Pyrex
1 Bakvorm Eccogreat
1 Handgarde Fackelmann

Stappen

Volg zorgvuldig deze eenvoudige stappen om een heerlijke taart te maken die perfect is voor elke gelegenheid.

Bereid het Basisdeeg voor:
Voeg in een grote kom de grote eieren samen met de erythritol toe.
Klop krachtig met een handgarde tot je een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed om alle vloeibare ingrediënten te combineren.
Voeg de Geur van Pomelo toe:
Pers een verse roze pomelo om het sap te verkrijgen (ongeveer 100-120 ml) en als je wilt, rasp je de schil fijn (alleen het roze/oranje deel, vermijd het bittere witte).
Voeg het sap en de schil toe aan het ei-erythritol mengsel, meng voorzichtig.
De citrusgeur zal al beginnen de lucht te vullen!
Integreer de Droge Ingrediënten en Bereid de Vorm voor:
Zeef in een aparte kom de type 00 bloem met het bakpoeder en de geraspte kokos.
Voeg geleidelijk dit mengsel toe aan de vloeibare ingrediënten, en meng voorzichtig met een handgarde of een spatel tot je een glad en homogeen beslag hebt.
Vermijd het deeg te veel te bewerken.
Breng het mengsel over in een ingevette en met bloem bestoven (of met bakpapier beklede) bakvorm van 22-24 cm en strijk de bovenkant glad.
De Perfecte Bak:
Bak de taart in de voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 35-45 minuten.
De baktijden kunnen variëren afhankelijk van je oven: doe altijd de tandenstoker test.
Wanneer deze schoon uit het midden komt, is je Lichte Suikervrije Pomelo Taart klaar!
Het Rusten van de Taart:
Haal de taart uit de oven en laat hem ongeveer 10-15 minuten in de vorm afkoelen.
Vervolgens, haal hem voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Het is essentieel om hem minstens een uur te laten rusten voordat je hem snijdt of decoreert; idealiter laat je hem de hele nacht rusten voor een nog betere textuur en smaak.
Deze stap garandeert de perfecte stabiliteit.
Afwerking en Portionering:
Als je besluit de taart te serveren, maak het af met geroosterde amandelschilfers en een royale strooiing geraspte kokos.
Voor een perfecte service, verdeel de taart in 6-8 gelijke porties, zodat iedereen een perfect stukje van je Pomelo Suikervrije Taart krijgt.
Presentatie en Proeven:
Breng je creatie op tafel en geniet van het verdiende applaus!
Elke hap van deze lichte taart zal een ware traktatie zijn, een bewijs dat welzijn hand in hand kan gaan met smaak.
Eet smakelijk en geniet ervan!

Houd de Taart Vers en HeerlijkOm lang te genieten van de geur en zachtheid van je Lichte Pomelo Taart, volg deze eenvoudige bewaartips:

Bewaren, Tips en Variaties:

Bewaren:

Op Kamertemperatuur: Zodra volledig afgekoeld (en zonder glazuur als je het de volgende dag voorbereidde), bedek de taart met een glazen stolp of wikkel het goed in meerdere lagen plasticfolie.

Alternatief kun je hem in een luchtdichte container plaatsen.

Op deze manier blijft het zacht en geurig voor 3-4 dagen bij kamertemperatuur (op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen).

In de Koelkast (als het warm is):

Als de kamertemperatuur erg hoog is of als je dat verkiest, kun je de taart in de koelkast bewaren.

Zorg ervoor dat je het altijd goed bedekt om uitdroging of het absorberen van geuren te voorkomen.

Haal het in dit geval minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast om de optimale zachtheid terug te krijgen.

Invriezen (Optioneel):

De Pomelo Taart kan ook worden ingevroren.

Wikkel het in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie, plaats het in een diepvrieszak.

Het blijft ongeveer 1 maand in de vriezer.

Om het te ontdooien, laat het op kamertemperatuur voor enkele uren of de hele nacht.

Nuttige Tips voor een Perfecte Taart

Hier zijn enkele extra suggesties om ervoor te zorgen dat je Pomelo Taart een succes is elke keer:

De Kwaliteit van de Pomelo:

Kies goed rijpe en sappige pomelo’s. Gedurende hun seizoen (van november tot maart/april) vind je de vrucht in al zijn glorie qua smaak en sappigheid.

Als je een minder bittere smaak verkiest, kies dan voor roze pomelo.

Let op de Schil:

Wanneer je de schil van de pomelo raspt, zorg ervoor dat je alleen het gekleurde deel (roze of geel) verwijdert, en vermijd zorgvuldig het onderliggende witte deel (albedo), dat bitter is en de smaak van de taart zou verpesten.

Werk het Beslag niet te Veel:

Zodra de droge ingrediënten zijn toegevoegd aan de vloeibare, meng alleen zolang als nodig is om ze te combineren.

Een te veel bewerkt beslag ontwikkelt overmatig gluten, waardoor de taart minder zacht en meer gomachtig wordt.

Eieren op Kamertemperatuur:

Het gebruik van eieren op kamertemperatuur stelt hen in staat meer lucht op te nemen wanneer ze worden geklopt met erythritol, wat bijdraagt aan de luchtigheid en zachtheid van de taart.

De Tandenstoker Test:

Vertrouw niet alleen op de aangegeven tijden: elke oven is anders.

De tandenstoker test is de meest betrouwbare methode om te weten of de taart perfect gaar is.

Variaties:

Personaliseer je Pomelo Taart

Dit recept is een uitstekende basis, maar je kunt het personaliseren met kleine variaties om het aan te passen aan jouw smaak of de beschikbare ingrediënten:

Met Andere Citrusvruchten:

Als je niet van pomelo houdt, kun je het vervangen door het sap en de schil van sinaasappel, citroen of een mix van citrusvruchten voor een nog aromatischere taart.

Zonder Geraspte Kokos:

Als je niet van kokos houdt, kun je het weglaten en de hoeveelheid bloem verhogen tot 250 g om de juiste consistentie van het beslag te behouden.

Toevoeging van Fruit:

Voor een extra vochtigheid en smaak, kun je aan het beslag kleine stukjes suikervrije pure chocolade toevoegen, of een paar stukjes gekonfijte pomelo (als je van goede suikervrije kwaliteit vindt).

Aromatische Specerijen:

Om de smaak te verrijken, probeer een snufje gemberpoeder of kaneel aan het beslag toe te voegen samen met de bloem.

Ze passen goed bij citrusvruchten.

Met Light Glazuur:

Als je een glanzende afwerking en een extra zoetheid wenst, kun je een lichte glazuur maken door poederythritol te mengen met een beetje pomelosap, totdat je een vloeibare maar niet te dunne consistentie hebt, om over de koude taart te gieten.

Veelgestelde Vragen (FAQ) over de Lichte Suikervrije Pomelo Taart

Hier zijn enkele relevante vragen en antwoorden voor je Lichte Suikervrije Pomelo Taart:

Kan ik erythritol vervangen door een andere zoetstof?
Ja, dat kan.
Erythritol is gekozen vanwege zijn nul calorieën en nul impact op de bloedsuikerspiegel.

Als je dat wilt, kun je andere zoetstoffen met een lage glycemische index gebruiken zoals xylitol (in dezelfde verhouding 1:1 met suiker, dus je zou ongeveer 150-180g gebruiken), of stevia (zeer spaarzaam doseren, omdat het zoetkracht veel hoger is, en onthoud dat het een lichte drop nasmaak kan hebben).

Houd er rekening mee dat de verhoudingen en het eindresultaat enigszins kunnen variëren.
Is deze taart geschikt voor diabetici?
Aangezien het recept erythritol gebruikt in plaats van geraffineerde suiker (die een nul of bijna nul glycemische index heeft) en type 00 bloem (die koolhydraten bevat), is deze taart een betere keuze dan traditionele taarten voor degenen die hun bloedsuikerspiegel moeten bewaken.

Het is echter altijd belangrijk om je arts of diëtist te raadplegen om te beoordelen of een bepaald voedsel geschikt is binnen een specifiek dieetplan voor diabetes.
Is de Lichte Pomelo Taart glutenvrij of lactosevrij?
Het recept, zoals gepresenteerd, is niet glutenvrij omdat het type 00 bloem gebruikt.
Om het glutenvrij te maken, zou je de type 00 bloem moeten vervangen door een mix van glutenvrije meelsoorten specifiek voor gebak.

Wat lactose betreft, is het recept van nature lactosevrij, omdat het geen melk, boter of andere zuivelproducten bevat.
Waarom is het aan te raden om de taart te laten rusten, bij voorkeur de volgende dag?
Het laten rusten van de taart, vooral als deze is bereid met plantaardige oliën en alternatieve zoetstoffen, laat de smaken beter mengen en de structuur volledig settelen.

Dit voorkomt dat de taart kruimelt tijdens het snijden en maakt de smaak harmonieuzer en de textuur zachter en vochtiger.

De volgende dag is de taart vaak op zijn best qua smaak en textuur.
Kan ik een ander type olie gebruiken in plaats van zonnebloemolie?
Ja, je kunt andere plantaardige oliën met een neutrale smaak gebruiken, zoals pindaolie, rijstolie, of zelfs een lichte olijfolie, als je de nasmaak die het kan geven waardeert.

Het belangrijkste is dat de olie vloeibaar is bij kamertemperatuur voor een goede prestatie van het beslag.
Wat kan ik doen als de taart te bitter is vanwege de pomelo?
Als je de pomelo te bitter vindt, zorg dan dat je alleen het gekleurde deel van de schil raspt (zonder het witte).

Je kunt ook proberen roze pomelo’s te gebruiken, die vaak minder bitter zijn dan gele.

Alternatief kun je de bitterheid balanceren door een kleine hoeveelheid (1-2 eetlepels) zoete sinaasappelsap aan het pomelosap toe te voegen, of door de hoeveelheid erythritol licht te verhogen (binnen de aanbevolen limieten).