Hallo allemaal, vrienden van DadCook! Vandaag neem ik jullie mee de keuken in voor een smakelijke, maar lichte reis die naar zon en zomergeuren ruikt.

Stel je een dessert voor dat je omarmt met zijn zachtheid, met elke plak die de levendige frisheid van aardbeien bevat…

Ja, we hebben het over mijn Zachte Aardbeien Cake, het perfecte recept om je ontbijt en snacks op te fleuren in dit warme seizoen!

Deze cake is een echte traktatie, een ode aan eenvoud die je meteen verleidt bij de eerste hap.

Zacht als een wolk, smelt het in je mond en laat een heerlijke fruitige nasmaak achter, nog specialer gemaakt door de stukjes aardbei die tijdens het bakken in kleine sappige edelstenen veranderen.

Het is het soort dessert dat je thuis laat voelen, zelfs als je kilometers ver weg bent, en dat je met minimale inspanning een glimlach geeft.

Ik wilde een recept creëren dat gemakkelijk te maken is, maar met een verrassend resultaat, ideaal ook voor degenen die voor het eerst kennismaken met zelfgemaakte gebakken producten.

En als je, net als ik, altijd op zoek bent naar authentieke smaken zonder concessies te doen aan lichtheid, weet je dat je altijd op DadCook terecht kunt voor je culinaire wensen!

Als je bijvoorbeeld van fruitdesserts houdt, mag je mijn romige bekers niet missen! Of, voor een nog frissere en snellere optie, bekijk mijn lichte Grapefruit Cake, lichte en smakelijke gerechten die zowel de geest als de lijn ten goede komen.

Dus, ben je klaar om met mij aan de slag te gaan?

Maak je klaar om je keuken te vullen met een onmiskenbare geur: die van geluk, die van mijn Zachte Aardbeien Cake. Laten we gaan!

Zachte Aardbeien Cake: Het Perfecte Recept voor een Zomer vol Zoetheid!

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Rusttijd: 2 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen

171,29 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 171,29 (Kcal)
Koolhydraten 40,64 (g) waarvan suikers 2,21 (g)
Eiwitten 3,29 (g)
Vet 9,82 (g) waarvan verzadigd 1,27 (g)waarvan onverzadigd 7,97 (g)
Vezels 1,04 (g)
Natrium 38,91 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 eieren
240 g erythritol (Of 200g suiker)
100 ml zonnebloemolie
250 g bloem 00
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
120 ml melk
300 g aardbeien

Gereedschappen

1 Kom Pyrex
1 Handgarde Fackelmann
1 Spatel Graziano
1 Bakvorm Tescoma

Stappen

Volg deze eenvoudige stappen om je Zachte Aardbeien Cake te creëren, een dessert dat iedereen zal veroveren met zijn geur en zachtheid.

Bereid de Aardbeien voor
Was de aardbeien grondig, droog ze voorzichtig met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes (ongeveer 1 cm).
Het is belangrijk dat ze zo droog mogelijk zijn om het deeg niet te verzwaren.
Je kunt ze ook lichtjes bestrooien met een theelepel van de bloem uit het recept voordat je ze toevoegt, dit helpt te voorkomen dat ze allemaal naar de bodem van de cake zakken tijdens het bakken.
Integreer de Droge Ingrediënten en de Aardbeien
Zeef de bloem 00 in een andere kom met het bakpoeder en het snufje zout.
Voeg geleidelijk dit mengsel toe aan de vloeibare ingrediënten, en meng het voorzichtig met een spatel of een handgarde, alleen zo veel als nodig is om een glad en homogeen deeg te krijgen.
Voeg ten slotte voorzichtig de stukjes aardbeien toe aan het deeg, en meng kort om ze gelijkmatig te verdelen.
Bereid de Droge Ingrediënten voor
Meng in een andere kom de gezeefde bloem 00, het bakpoeder en een snufje zout.
Meng goed met een handgarde om alle droge ingrediënten te combineren.
Combineer Alles en Voeg de Aardbeien toe
Incorporeer geleidelijk het mengsel van droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) in het vloeibare mengsel van eieren en erythritol.
Meng voorzichtig met een spatel of een handgarde, alleen zo veel als nodig is om een glad en homogeen deeg te krijgen.
Voeg op dit punt ook de eerder voorbereide stukjes aardbeien toe, en meng voorzichtig om ze gelijkmatig in het deeg te verdelen.
Bak de Cake
Giet het mengsel in een cakevorm van 22-24 cm, die eerder ingevet en bebloemd is (of bedekt met bakpapier), en strijk de oppervlakte glad.
Bak in de voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40-50 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest: deze moet schoon uit het midden komen om aan te geven dat de cake gaar is.
Rusttijd en Poedersuiker
Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 10-15 minuten afkoelen in de vorm.
Plaats hem vervolgens voorzichtig op een rooster en laat hem volledig afkoelen voor minstens een paar uur.
Wanneer hij goed is afgekoeld, bestrooi je het oppervlak royaal met poedersuiker voor een perfecte presentatie.
Opdienen en Proeven
Jouw Zachte Aardbeien Cake is klaar om van te genieten!
Serveer de plakken op een mooi bord en bereid je voor op complimenten.
Elke hap zal een echt genot zijn dat naar zomer smaakt.
Smakelijk eten!

Bewaring, tips, variaties en notities:

Bewaring:

De Zachte Aardbeien Cake kan perfect bewaard worden op kamertemperatuur, onder een glazen stolp of goed verpakt in plastic folie, gedurende 2-3 dagen.

Als het erg warm is of als je dat liever hebt, kun je hem in de koelkast bewaren, maar vergeet niet hem minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen om optimaal te genieten van de zachtheid en aroma’s.

Tips:

Seizoensgebonden aardbeien: Kies altijd goed rijpe en stevige aardbeien; ze geven de maximale smaak en geur aan je cake.

Open de oven niet: Vermijd het openen van de oven gedurende de eerste 30 minuten van het bakken om de rijzing en zachtheid van de cake niet te belemmeren.

Temperatuur van de ingrediënten: Zorg ervoor dat de eieren en melk op kamertemperatuur zijn voordat je begint, voor een homogener deeg en een betere rijzing.

Variaties:

Andere vruchten: Als aardbeien niet in het seizoen zijn, kun je ze vervangen door ander bosfruit (bosbessen, frambozen), stukjes perzik of abrikoos.

Vergeet niet ze lichtjes te bestuiven met bloem voordat je ze aan het deeg toevoegt.

Met een extra vleugje citroen: Voor een intensere citrusachtige smaak kun je een paar druppels citroensap aan het deeg toevoegen samen met de schil.

Lichte glazuur: In plaats van poedersuiker, kun je een eenvoudige glazuur maken door poedersuiker te mengen met een beetje citroensap of melk, die je over de koude cake giet.

Opmerkingen:

Deze cake is zo heerlijk dat hij vaak niets anders nodig heeft!

Hij is perfect op zichzelf voor het ontbijt, vergezeld van een goede koffie of thee, of als een verfrissende snack.

Zijn veelzijdigheid maakt hem ook ideaal als eenvoudig dessert na een maaltijd.

FAQ – Veelgestelde Vragen over de Zachte Aardbeien Cake

Kan ik bevroren aardbeien gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt bevroren aardbeien gebruiken, maar ik raad aan om ze volledig te ontdooien en heel goed droog te deppen met keukenpapier.
Een teveel aan vocht kan het deeg verzwaren en de uiteindelijke textuur van de cake veranderen.
Ik heb erythritol gebruikt, zal de cake net zo zoet zijn als met traditionele suiker?
Erythritol heeft een iets lagere zoetkracht dan kristalsuiker (ongeveer 60-80%).
We hebben de hoeveelheid in het recept al verhoogd om te compenseren, maar de waargenomen zoetheid kan iets variëren.
Als je een zoetere smaak prefereert, kun je een extra eetlepel erythritol toevoegen, maar doe dit met mate.
Mijn cake is in het midden ingezakt, wat kan ik verkeerd hebben gedaan?
Er zijn enkele veelvoorkomende oorzaken: je hebt de oven misschien te vroeg geopend tijdens het bakken, het deeg kan te vloeibaar zijn geweest of het bakpoeder was mogelijk niet actief.
Zorg ervoor dat je de oven de eerste 30 minuten niet opent en de ingrediënten nauwkeurig meet.
Kan ik deze cake in de koelkast bewaren?
Jazeker! Hoewel hij goed kan worden bewaard op kamertemperatuur voor 2-3 dagen, kun je hem in de zomer of in zeer warme omgevingen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Vergeet niet hem minstens een half uur voor het serveren uit de koelkast te halen voor de beste smaak.