De aardappeltaart met gekookte ham en mozzarella is dat gerecht dat ontstaat uit enkele eenvoudige ingrediënten en verandert in een warme, romige en draderige traktatie, perfect om op tafel te zetten wanneer je zin hebt in huisgemaakte comfort food.
Een grote klassieker uit de gezinskeuken, die iedereen al bij de eerste snede zal veroveren, wanneer de mozzarella smelt en alle lagen verbindt.
De basis is een zachte en fluweelachtige aardappelpuree, verdeeld in twee lagen die een royale vulling van gekookte ham en plakken mozzarella bevatten. De ovenschaal, licht ingevet en bestrooid met paneermeel, geeft deze aardappelschotel met ham en mozzarella een goudbruine en uitnodigende bovenkant, nog smakelijker gemaakt door de klontjes boter die in de oven de magie voltooien.
Het is een praktische recept, zonder ingewikkelde stappen, ideaal als hoofdgerecht, eenpersoonsgerecht of als snelle maaltijd in drukke dagen. Het kan van tevoren worden bereid, parfumeert de keuken tijdens het koken en brengt jong en oud samen, met die oprechte eenvoud die altijd naar thuis smaakt.
Probeer ook deze smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 353,19 (Kcal)
- Koolhydraten 21,75 (g) waarvan suikers 1,67 (g)
- Eiwitten 13,56 (g)
- Vet 23,64 (g) waarvan verzadigd 14,23 (g)waarvan onverzadigd 8,00 (g)
- Vezels 1,76 (g)
- Natrium 683,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Aardappeltaart met gekookte ham en mozzarella
- 400 g aardappelen, met schil, gekookt, gekookt
- 50 g gekookte ham
- 125 g mozzarella
- 80 ml melk
- 60 g boter
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 snufjes zout
- 10 g paneermeel
Bereiding van de Aardappeltaart met gekookte ham en mozzarella
Schil de hete aardappelen en pers ze door een pureeknijper, verzamel de pulp in een pan
Verwarm de pan op laag vuur, voeg 40 g boter toe en roer totdat het volledig is gesmolten. Voeg beetje bij beetje de warme melk toe, mengend met een spatel of een garde, tot je de gewenste consistentie hebt.
Zout, voeg de nootmuskaat en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng goed en haal van het vuur.Snijd de mozzarella in plakken, nadat je het overtollige vocht hebt verwijderd.
Vet een ovenschaal in met wat boter en bedek de bodem en randen met een eetlepel paneermeel.
Verdeel vervolgens de helft van de puree in de schaal, waarbij je het oppervlak goed egaliseert met een spatel. Vervolg met de plakken gekookte ham en mozzarella. Bedek met de resterende aardappelpuree en eindig met een andere eetlepel paneermeel en klontjes boter.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten, totdat zich een mooie goudbruine korst heeft gevormd.
Serveer warm.
Bewaring van de schotel met aardappelen ham en mozzarella
Deze taart kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met een vel aluminiumfolie.
Gerelateerde recepten
Hartige taart met asperges en aardappelen: smakelijke en spectaculaire lentetraktatie.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de aardappeltaart met gekookte ham en mozzarella van tevoren bereiden?
Ja, u kunt het van tevoren in elkaar zetten en afgedekt in de koelkast bewaren tot het moment van bakken. U kunt het ook bakken en vlak voor het serveren opnieuw opwarmen.
Welk type mozzarella is het beste om te gebruiken?
Het is aan te raden om goed uitgelekte mozzarella of fiordilatte te gebruiken, om te voorkomen dat het tijdens het bakken te veel vocht afgeeft, waardoor de taart compact en romig blijft.
Kan ik de gekookte ham vervangen door een ander ingrediënt?
Zeker, de gekookte ham kan worden vervangen door spek, mortadella of zelfs gegrilde groenten, afhankelijk van uw smaak.
Kan de aardappeltaart met gekookte ham en mozzarella worden ingevroren?
Ja, het is beter om het ongebakken, al gemonteerd, in te vriezen. Bij gebruik moet het direct in de oven worden gebakken, met een iets langere baktijd.
Hoe krijg je een goudbruine korst aan de oppervlakte?
Het geheim is een royale laag paneermeel en enkele klontjes boter: in de oven zullen ze een knapperig en zeer uitnodigend oppervlak creëren.
