De asperge- en gekookte hamomelet is een smakelijke lentetraktatie.
Een smakelijk en licht recept, omdat deze omelet in de oven wordt gebakken in plaats van in de pan; en de asperges worden zacht gemaakt in kokend water. Dus geen toevoeging van olie.
Aan het eiermengsel worden blokjes gekookte ham en mozzarellablokjes toegevoegd, evenals fijngehakte peterselie. Dit alles gaat dan direct de oven in, om een smakelijke en smeltende omelet met asperges en ham te creëren.
Heel eenvoudig, toch? En dan is het ideaal om te serveren tijdens een picknick.
Klaar om dit smakelijke recept te bereiden?
Probeer ook deze andere smakelijke omeletten:
- Omelet met champignons en scamorza uit de oven: een rijke en smakelijke traktatie voor snelle lunches en diners.
- Omelet met courgette en aardappelen met provola uit de oven: veelzijdig, smeltend en rijk aan smaak.
- Omelet met aardappelen en scamorza: het heerlijke recept voor een snelle lunch of diner.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor Asperge- en gekookte hamomelet
- 1 bosje asperges
- 100 g gekookte ham
- 150 g mozzarella
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 snufje zout
- 6 eieren
Bereiding van de Asperge- en gekookte hamomelet
Maak de asperges schoon door het hardere deel van de stengel te verwijderen. Was ze onder stromend water. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Dompel de asperges onder en kook ze gedurende 10 minuten. Laat de asperges uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Breek in een kom de eieren. Voeg een snufje zout toe en klop lichtjes. Voeg de in blokjes gesneden gekookte ham toe en meng goed (1). Voeg vervolgens de in blokjes gesneden en uitgelekte mozzarella toe (2).
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Giet het eimengsel erin en verdeel de asperges, waarvan sommige heel zijn en de rest in stukjes gesneden (3). Werk af met een handvol fijngehakte peterselie.
Bak de asperge- en hamomelet 20 minuten.
Tip
Je kunt de mozzarella vervangen door provola, in gelijke hoeveelheden.
Gerelateerde recepten
Bewaring
De omelet met asperges en ham kan in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container, voor maximaal 3 dagen.
FAQ
Kan ik ook diepvriesasperges gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt zowel verse als diepvriesasperges gebruiken. Zorg ervoor dat je diepvriesasperges volledig ontdooit voordat je ze aan de omelet toevoegt.
Waarmee kan ik de gekookte ham vervangen?
Je kunt blokjes spek of zoete worst gebruiken in plaats van gekookte ham.
