De bladerdeegbroodjes met zalm zijn een knapperige, geurige en onweerstaanbaar romige fingerfood. Ze zijn het perfecte idee als je een verfijnd voorgerecht op tafel wilt zetten zonder het jezelf moeilijk te maken.
Het goudbruine bladerdeeg herbergt een delicate vulling van zalm, smeerkaas gearomatiseerd met dille en peterselie, voor een frisse en omhullende smaakbalans. Ideaal voor buffetten, feestelijke aperitieven en speciale gelegenheden, maar ook om een brunch of een informele maaltijd te verrijken met een chique touch. Ze zijn snel te bereiden, maken indruk en vallen bij iedereen in de smaak: het contrast tussen de krokantheid van het bladerdeeg en de zachtheid van de vulling maakt ze eenvoudigweg uniek.
Een veelzijdig en altijd actueel recept, perfect om warm of koud te serveren, dat naar gezelligheid ruikt en zelfs het eenvoudigste moment bijzonder maakt. Probeer ze en je zult zien: de een na de ander.
Probeer ook deze smakelijke fingerfoods met bladerdeeg:
- Bladerdeeghapjes met zalm en dille: een prikkelende en spectaculaire fingerfood om als voorgerecht te serveren en meer.
- Bladerdeegmandjes met aardappelen, mortadella en scamorza: een gourmetdelicatesse rijk aan smaak en een hart van smeltende kaas, met een eenvoudige en snelle bereiding.
- Bladerdeegpakketjes met champignons en scamorza: het smakelijke voorgerecht voor het feestbuffet
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Bladerdeegbroodjes met zalm
- 2 rollen bladerdeeg
- 80 g gerookte zalm
- 120 g verse smeerkaas
- 1 eetlepel dille
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 ei
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereiding van de Bladerdeegbroodjes met zalm
Leg de rol bladerdeeg op het werkvlak en vouw hem dubbel. Rol het bladerdeeg lichtjes uit met een deegroller en steek er zes schijven van 8 cm doorsnede uit. Herhaal deze bewerking ook met de tweede rechthoek bladerdeeg. Je moet in totaal 12 schijven verkrijgen.
Leg de bladerdeegschijven op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de oppervlakte met het licht geklopte ei. Garneer met de sesamzaadjes.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C, gedurende 15 minuten. Haal de bladerdeegbroodjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Meng in een kom de smeerkaas met de dille en de peterselie tot een romige massa.
Snijd de broodjes vervolgens voorzichtig, vul ze met het mengsel en een paar plakjes zalm.
Bewaring
De bladerdeegbroodjes met zalm kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Voor het serveren kun je ze op kamertemperatuur laten komen, gedurende ongeveer tien minuten, of ze lichtjes opwarmen in een statische oven op 160 °C om het bladerdeeg weer knapperig te maken.
Gerelateerde recepten
Heerlijke hapjes met bladerdeeg
FAQ
Kan ik de bladerdeegbroodjes met zalm van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Ik raad echter aan ze pas vlak voor het serveren te vullen, zodat het bladerdeeg knapperiger blijft.
Kan ik de gerookte zalm vervangen?
Zeker, je kunt verse, licht gebakken zalm gebruiken, of voor een vegetarische versie, gegrilde courgette of gebakken spinazie.
Welke smeerkaas is het meest geschikt?
De klassieke smeerkaas is perfect, maar je kunt ook robiola of verse geitenkaas gebruiken voor een intensere smaak.
Kan ik de kaas op een andere manier aromatiseren?
Absoluut. Naast dille en peterselie kun je ook bieslook, geraspte citroenschil of een snufje roze peper toevoegen voor een geuriger noot.
