De bladerdeegbroodjes met zalm zijn een geurig, knapperig en onweerstaanbaar romig fingerfood. Ze zijn het perfecte idee wanneer je een verfijnd voorgerecht op tafel wilt zetten, zonder jezelf in de problemen te brengen.
Het goudbruine bladerdeeg herbergt een delicate vulling op basis van zalm, smeerbare kaas op smaak gebracht met dille en peterselie, voor een fris en omhullend smaak evenwicht. Ideaal voor buffetten, feestelijke aperitieven en speciale gelegenheden, maar ook om een brunch of een informeel diner met een chique tintje te verrijken. Ze zijn snel te bereiden, maken indruk en vallen echt bij iedereen in de smaak: het contrast tussen de knapperigheid van het bladerdeeg en de zachtheid van de vulling maakt ze gewoon uniek.
Een veelzijdig en altijd actueel recept, perfect om warm of koud te serveren, dat naar gezelligheid ruikt en zelfs het eenvoudigste moment speciaal maakt. Probeer ze en je zult zien: de een na de ander.
Probeer ook deze smakelijke fingerfoods met bladerdeeg:
- Bladerdeegdeegrolletjes met zalm en dille: aantrekkelijk en spectaculair fingerfood om te serveren als voorgerecht en meer.
- Bladerdeeghapjes met aardappelen mortadella en scamorza: een smakelijk gourmet-genot rijk aan smaak en een smeltend hart, met een gemakkelijke en snelle bereiding.
- Bladerdeegpakketjes met champignons en scamorza: het smakelijke voorgerecht voor het feestelijke buffet
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Bladerdeegbroodjes met zalm
- 2 rollen bladerdeeg
- 80 g gerookte zalm
- 120 g verse smeerbare kaas
- 1 eetlepel dille
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 ei
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereiding van de Bladerdeegbroodjes met zalm
Leg de rol bladerdeeg op het werkblad en vouw het dubbel. Rol het deeg lichtjes uit met een deegroller en steek zes schijven uit van 8 cm in diameter. Herhaal deze handeling ook met de tweede rechthoek van bladerdeeg. Je moet in totaal 12 schijven verkrijgen.
Leg de schijven bladerdeeg op een bakplaat, bedekt met bakpapier, en bestrijk het oppervlak met het lichtjes geklopte ei. Versier met de sesamzaadjes.
Bak in een reeds verwarmde oven op 200 °C, gedurende 15 minuten. Haal de bladerdeegbroodjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Meng in een kom de smeerbare kaas met de dille en peterselie, zodat het goed romig wordt.
Snijd vervolgens voorzichtig de broodjes, vul ze met het mengsel en met enkele plakjes zalm.
Bewaring
De bladerdeegbroodjes met zalm kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte container. Voor het serveren kun je ze op kamertemperatuur laten komen, gedurende ongeveer tien minuten, of ze lichtjes verwarmen in een statische oven op 160 °C voor een paar minuten, om de knapperigheid van het bladerdeeg terug te brengen.
Gerelateerde recepten
Smakelijke hapjes met bladerdeeg
Veelgestelde vragen
Kan ik de bladerdeegbroodjes met zalm van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Ik raad echter aan om ze pas vlak voor het serveren te vullen, zodat het bladerdeeg knapperiger blijft.
Kan ik de gerookte zalm vervangen?
Zeker, je kunt verse zalm gebruiken die je kort hebt aangebakken, of voor een vegetarische versie, gegrilde courgettes of gesauteerde spinazie.
Welke smeerbare kaas is het meest geschikt?
De klassieke smeerbare kaas is perfect, maar je kunt ook robiola of verse geitenkaas gebruiken voor een meer uitgesproken smaak.
Kan ik de kaas op een andere manier op smaak brengen?
Absoluut ja. Naast dille en peterselie kun je bieslook, geraspte citroenschil of een snufje roze peper toevoegen voor een meer geurige noot.
