Smakelijk en mooi om te zien, de bladerdeeggebakjes met zalm en dille zijn een heerlijke fingerfood om te delen bij speciale gelegenheden en meer.
Het zijn bladerdeegvlechtjes gevuld met een dun laagje boter, plakjes gerookte zalm en dille. Een heel eenvoudige bereiding, maar bovenal zeer smaakvol, die goed kan worden geserveerd als voorgerecht of aperitief of als smakelijke tweede gang, bij een familie lunch of diner.
Dit is een veelzijdig en gemakkelijk te maken recept. Je hoeft alleen maar het bladerdeeg te verdelen, de helft te vullen, het te sluiten met de andere helft en in stroken te snijden, die dan in zichzelf worden gerold. Binnen enkele minuten heb je heerlijke bladerdeeggebakjes gemaakt, om ook met je ogen te eten!
Als je van smakelijke bladerdeegrecepten houdt, raad ik deze ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 270,41 (Kcal)
- Koolhydraten 19,03 (g) waarvan suikers 0,53 (g)
- Eiwitten 7,49 (g)
- Vet 18,31 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 13,99 (g)
- Vezels 0,65 (g)
- Natrium 413,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 48 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor bladerdeeggebakjes met zalm en dille
- 2 rollen bladerdeeg
- 200 g gerookte zalm
- 2 eetlepels dille
- 1 bosje peterselie
- 20 g boter
- 1 eierdooier
Bereiding van de bladerdeeggebakjes met zalm en dille
Rol de bladerdeegrechthoeken uit en verdeel ze in tweeën.
Bestrijk een helft van het bladerdeeg met de boter en vul ze met de plakjes gerookte zalm en de dille.
Bedek vervolgens met de andere helft van het bladerdeeg, waarbij je de randen goed aandrukt.
Snijd met een scherp mes stroken van 2 cm breed. Rol vervolgens elke strook om zichzelf heen om spiralen te vormen.
Leg de bladerdeeggebakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze met de licht geklopte eierdooier.
Decoreer tenslotte de bovenkant met nog wat dille en gehakte verse peterselie.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Serveer de bladerdeeggebakjes met zalm en dille zowel warm als lauw.
Tips
Je kunt de boter vervangen door een smeerbare crème of roomkaas (2 eetlepels voor elke helft van het bladerdeeg).
Bewaren
De bladerdeeggebakjes met zalm en dille kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Verwarm ze kort in de oven op 150°C, voor 7-8 minuten, voor het serveren.
