De bladerdeegmandjes met aardappelen, mortadella en scamorza vormen een heerlijke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een gerecht vol smaak en met een smeltend hart.
Deze lekkernij combineert de brosheid van bladerdeeg met de onweerstaanbare romigheid van aardappelen en de unieke smaak van mortadella. Alles omhuld door de zachtheid van scamorza.
De bereiding van deze mandjes is verrassend eenvoudig en snel, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor wie een culinaire creatie wil maken zonder uren in de keuken te staan. De eerste stap is het verdelen van het rechthoekige bladerdeeg in vierkanten, die in muffinvormpjes of een bakvorm worden gelegd om de vorm van de mandjes te creëren. Vervolgens worden de gekookte aardappelen gemengd met de mortadella, waardoor een sappige en smaakvolle vulling ontstaat. De scamorza, met zijn smeltende textuur en delicate smaak, voegt dat extra vleugje toe.
Eenmaal de vulling bereid, hoeft u deze alleen nog gelijkmatig te verdelen over de bladerdeegmandjes, waardoor een harmonieuze combinatie van smaken ontstaat. Daarna worden de mandjes in de oven gebakken tot ze een perfecte goudbruine kleur en een knapperige textuur hebben.
Het eindresultaat zal een explosie van smaak in elke hap zijn!
Deze bladerdeegmandjes met aardappelen, mortadella en scamorza zijn perfect als een indrukwekkend voorgerecht voor een speciaal diner, als fingerfood voor een elegant buffet, of gewoon als een smakelijk gerecht om op elk moment van te genieten.
Hun eenvoud in bereiding maakt ze ook ideaal voor beginners in de keuken, waardoor u een culinaire creatie kunt maken met minimale inspanning.
Mis ook deze andere smakelijke recepten met bladerdeeg niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 317,43 (Kcal)
- Koolhydraten 24,25 (g) waarvan suikers 0,52 (g)
- Eiwitten 5,83 (g)
- Vet 21,96 (g) waarvan verzadigd 4,01 (g)waarvan onverzadigd 16,47 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 499,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 84 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bladerdeegmandjes met aardappelen mortadella en scamorza
- 1 rol bladerdeeg
- 1 aardappel (gekookt)
- 60 g mortadella
- 100 g scamorza
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- n.v.t. olijfolie
- n.v.t. boter
Bereiding van Bladerdeegmandjes met aardappelen mortadella en scamorza
Rol de rol bladerdeeg uit op het werkblad en snijd deze met een scherp mes in zes vierkanten.
Vet een muffinvorm licht in met boter en verdeel de vierkanten over elk vormpje. Prik vervolgens de bodem in met een vork.
Snijd de scamorza en de mortadella in blokjes.
Passeer de gekookte aardappel met een passende tool en verzamel de puree in een kom. Voeg het zout en de gehakte peterselie toe en meng goed.
Voeg vervolgens ook een deel van de scamorza en de mortadella toe, terwijl u blijft roeren.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de zes mandjes en voltooi met de resterende mortadella en scamorza. Bestrooi met nog wat gehakte peterselie.
Strijk tot slot de randen van de mandjes in met een beetje olijfolie.
Verwarm de oven voor op 200ºC en bak de mandjes 20-25 minuten.
Na de baktijd, laat ze een beetje afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt en serveert.
Aanbevelingen
-U kunt de vulling verrijken met een snufje nootmuskaat en eventueel ook enkele fijngemalen pistachenoten toevoegen als decoratie.
-Als u wilt, kunt u de scamorza vervangen door gerookte provolone voor een nog intensere smaak.
-U kunt de mortadella vervangen door blokjes spek of salami.
Gerelateerde recepten
Hartige bladerdeeggebakjes met aardappelen, ham en provolone
