Er is niets troostender dan versgebakken bladerdeegrolletjes met appels en vijgen: de geur van goudbruin bladerdeeg die zich door de keuken verspreidt, de zoetheid van de appel die samengaat met de vijgenjam en dat vleugje kaneel dat meteen aan de herfst doet denken. Onweerstaanbaar!
Ze bereiden is kinderspel: rol een stuk bladerdeeg uit, verdeel de blokjes appel en een paar theelepels vijgenjam en rol het geheel op. Bestrooi vervolgens het oppervlak met kaneel, snijd de rol in plakjes en bak ze totdat je goudbruine, knapperige rolletjes met een rijke vulling hebt.
Of het nu voor een speciaal ontbijt, een middagthee of een last-minute dessert is, deze appel- en vijgenrolletjes maken van elk moment een klein genot om langzaam van te genieten. En het mooie? Met slechts een paar ingrediënten en minuten zet je zo’n heerlijk dessert op tafel.
Probeer ook deze andere heerlijke desserts met bladerdeeg, appels en vijgen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 136,56 (Kcal)
- Koolhydraten 15,71 (g) waarvan suikers 5,20 (g)
- Eiwitten 1,55 (g)
- Vet 7,51 (g) waarvan verzadigd 1,11 (g)waarvan onverzadigd 6,03 (g)
- Vezels 0,78 (g)
- Natrium 51,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bladerdeegrolletjes met appels en vijgen
- 1 rol bladerdeeg
- 1 appel
- 4 eetlepels vijgenjam
- 1/2 citroen
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 eierdooier
Bereiding van de Bladerdeegrolletjes met appels en vijgen
Schil de appel en snijd hem in blokjes. Doe ze in een kom en meng met het sap van een halve citroen.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel de vijgenjam in het midden, laat de zijkanten vrij.
Voeg ook de appelblokjes toe en vouw het deeg op om een rol te vormen. Bestrijk het oppervlak met de licht geklopte eierdooier en bestrooi met gemalen kaneel.
Snijd nu de rol in 12 plakjes van ongeveer twee centimeter en plaats de verkregen rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C, gedurende 10 minuten.
Bewaren van de Rolletjes met appels en vijgen
De bladerdeegrolletjes met appels en vijgen zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen, wanneer ze knapperig en zacht zijn. Je kunt ze echter zo bewaren:
Op kamertemperatuur: In een luchtdichte container of gewikkeld in plasticfolie, blijven ze 1-2 dagen goed.
In de koelkast: Om de versheid tot 3-4 dagen te verlengen, wikkel ze goed in folie of in een luchtdichte container. Verwarm ze lichtjes in de oven voor het serveren.
Gerelateerde recepten
10 Desserts met bladerdeeg: creatieve ideeën voor heerlijke desserts die snel klaar zijn
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander soort fruit gebruiken in plaats van appel?
Ja! Peren, abrikozen of bessen kunnen de appel vervangen, voor smakelijke en creatieve variaties.
Kan de vijgenjam worden vervangen?
Zeker, abrikozenjam, bessenjam of honing zijn goede vervangers. Belangrijk is om de natuurlijke zoetheid te behouden.
Kan ik de rolletjes van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de rolletjes van tevoren oprollen en in plakjes snijden, in de koelkast bewaren en vlak voor het serveren bakken.
Kan ik de kaneel weglaten?
Ja, kaneel is optioneel, maar het voegt een warme en omhullende geur toe.
